豬大腸有潤燥,補虛,止渴止血之功效,可用於治療虛弱口渴,脫肛,痔瘡,便血,便祕等症,一起來學習吧。
將滷大腸翻過來,將油脂和淋巴剝乾淨,加白醋、生粉,搓洗乾淨。
放入鍋中,加薑片、料酒,焯水洗淨,加點香葉、辣椒、沙姜,加一包臺北滷料包。
加點高度白酒,加老抽、醬油、鹽、雞精、冰糖,小火煮1小時,撈出切段即可。
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