1、北京糉子,以北京糉子爲代表的甜糉,是北方糉子的代表品種,多爲三角形或四角形,最常見的餡料是蜜棗和紅豆,也有少數以果脯爲餡,軟糯微調的糯米包裹着餡料,粘韌而清香,別具風味。
2、廣東糉子廣東糉子是南方的代表品種。個頭較小,外形別緻,狀如錐子,冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子等,豐富的材料充盈了口感。
3、嘉興肉糉,嘉興肉糉是浙江嘉興特色傳統名點,以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中著稱,尤以鮮肉糉最爲出名,上等白糯米裹着大塊上好豬腿肉,鮮香適口,肉糉也是鹹糉中經典之作。
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