有关鸡肉的知识科普

清炖鸡肉材料：肉鸡一只、葱一颗、姜一小块、香菜适量、八角少许、盐适量、鸡精适量、料酒适量。做法：1、将鸡斩块洗净，焯水去血沫。2、葱切段，姜切片，香菜切段。3、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。4、撇......

每百克鸡肉含蛋白质高达23、3克，脂肪含量只有1、2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖，以下介绍意式鸡肉沙拉的做法。用料：生菜，鸡胸脯肉，苦苣，圣女果，面包，食盐，黄油，橄榄油。制作步骤：1、准......

可通过腌制的方法让鸡肉快速入味，具体流程如下：一、将大蒜、洋葱、辣椒和姜切末使其更加深入鸡肉，方便让鸡肉所有地方入味。二、将所有切末材料混合。将所需调料放于碗中，用筷子搅匀或者将所有调料放在搅拌器中充分搅拌。......

鸡肉可以和红枣、莲子一起煲汤。做法一：准备原料：乌鸡，红枣，莲子，虫草花。草花洗净后，放入炖盅里。然后放入适量的清水。加入清洗干净的红枣。加入莲子。然后将乌鸡放入炖盅内。盖上盖子，放入蒸锅。炖制2小时，汤就可以喝了，可......

熟鸡肉和鲜香菇，油菜心做成的包子馅好吃。香菇鸡肉菜心包子的用料：中筋面粉500克，碎熟鸡肉40克，鲜香菇适量，油菜心适量，食用油15克，料酒适量，白胡椒粉5克，生抽10克，食盐4克，鸡精4克，白糖3克，香油5克，面剂适量，姜末10克，小葱25克。香菇......

味道鲜美，营养价值高，可做鸡肉茄子煲。用料:茄子一个,鸡肉2两,葱姜蒜末适量,味精,盐,淀粉,生抽，油。做法：1、新鲜茄子，去皮,切成小条块，大概2厘米宽,4厘米长。2、切好的茄条里加进一点水,再放入一些干淀粉.，拌匀。3、锅里放......

土豆鸡肉汤。原料：鸡腿、土豆、陈皮、姜、葱、高汤、盐、胡椒粉。做法：1、土豆洗净去皮，切成厚片，鸡腿洗净后剥去鸡皮；2、鸡腿放入锅中焯水，捞出后将鸡肉撕下，腿骨留下备用；3、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮烧开，放入土豆、鸡腿......

减肥餐——鸡肉卷的做法简单，美味，学起来~鸡肉切碎，加入生抽、耗油、葱末、姜末、鸡精、十三香、鸡蛋搅拌腌制加胡萝卜，搅拌均匀小白菜叶子焯水，沥干后，用白菜叶把肉馅儿卷起来放多少馅儿根据喜好掌握水开后，装锅，蒸8-10分钟......

准备原料：鸡肉、花椒适量、食盐适量。做法：1、鸡肉洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份；2、盐和花椒放入锅中炒至盐变黄；3、然后放入料理机稍微打碎一下；4、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡肉上，腌制24小时；5、中间可以上下翻面一次，......

黑木耳香菇炒鸡肉：主料：鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克辅料：姜适量、蒜苗适量、辣椒适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量步骤：1、鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制；2、香菇洗净切小片；3、木耳泡好切成丝；4、切好姜......

1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。3、把鸡肉清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。4、起锅热花......

1、鸡肉的蛋白质含量比较高，没什么脂肪；2、白水煮鸡肉是在进行比赛前的脱脂和脱水饮食中才用上的，因为比赛前运动员为了表现出最好的线条和状态必须严格禁止喝水和盐，这样才能保持体内的水分含量低以发挥出最好水平比赛。......

与鸡肉相克的食物有：1、鸡肉和芹菜：一起吃会伤元气；2、鸡肉和李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗；3、鸡肉和菊花：一起吃会中毒；4、鸡肉和红薯：同食会腹痛；5、鸡肉和兔肉：腹泻；6、鸡肉和芝麻：一起吃严重会导致死亡；7、鸡肉和芥......

1、应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。2、脂肪：鸡肉脂......

1、在碗中倒入清水，加入一勺食盐，搅拌均匀；2、再把鸡肉放进水里，浸泡10分钟左右，即可将鸡肉全部化开。......

做法：1、先把鸡腿洗净，剁成小块。2、青椒洗净，用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。7、放入适......

鸡肉熟了红色的不敢吃。因为鸡肉在煮过之后呈白色，而鸡肉被煮过之后变成红色，这可能是因为鸡肉含有血液，或者鸡肉的新鲜程度、质量没有保证，如果吃了会造成身体不适。鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生......

秘制鸡肉串还可以称呼为蜜汁鸡肉串，做法如下：1、洋葱切小块备用；鸡胸肉切小块后加入生抽1勺、米酒1勺、砂糖半勺、盐1勺、蚝油2勺，将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味，然后串成串。2、平底锅内倒少许油润润锅，放入串好的鸡肉......

材料：鸡肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜。做法：1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝；2、鸡肉切成核桃大的块；3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用；4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒；5、两分钟......

清炖鸡肉放入少许香菇、蒜、老姜、盐和鸡精即可，具体做法如下：材料：母鸡一只、老姜适量、蒜一瓣、香菇适量、盐少许、鸡精适量。做法：1、将母鸡处理干净，焯水，老姜切片备用;2、将焯水后的鸡平整置入砂锅内，加清水没过鸡身，加......

鸡肉炒香菇制作方法如下：首先将鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；然后将鲜香菇洗净切片；其次将西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用；然后是将适量的沙拉油倒入锅中烧热，待油温约130℃，放入鸡胸肉片过......

主料：（一分量）散养净老母鸡1800克。辅料：（一分量）大葱、大姜各85克、五香盐200克。调味料：卤水一锅。制作工艺：1、将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净待用。2、将鸡放入炒好的五香盐中，腌制2小时，然后用水冲净，把鸡盘好，放入凉水中......

1、收拾干净的鸡，在煲汤前，要用开水烫一下，并去皮；2、煲汤的水要先用水壶烧开，倒入汤煲，千万不要用生水；3、香料佐料等味道不要过浓盖过鸡味；4、尽可能用高压煲，如用瓦煲的话，至少要煲两三个小时；5、熄火时再放盐，即可。......

材料：鸡半只、海带半斤、小蒜10个、姜一块、枸杞一把、红枣5个。做法：1、鸡清洗干净，切成大块，海带清洗后切片，姜切成小块；2、将鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可；3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，加入备好的姜、枸杞、......

营养价值：白萝卜中含有的芥子油，能够起到调理肠胃，促进消化的作用，并且鸡肉富含营养物质、改善营养不良、美容养颜。准备材料：鸡肉500克，白萝卜400克，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，老抽适量，调和油适量。做法：1、将鸡......