有关炒鸡蛋的知识科普

主料：冷冻扇贝丁、黄瓜、鸡蛋辅料：酱油、葱、姜、盐、白糖扇贝柱炒鸡蛋黄瓜做法：1、将冷冻扇贝丁化冻；2、鸡蛋打散在碗里，放上扇贝后加入适量盐搅拌匀；3、黄瓜切片，姜、葱切丝；4、锅烧热，下蛋液炒熟后盛出备用；5、另起锅，加入一......

1、鸡蛋打散倒入碗中，番茄酱倒出备用，香葱洗净切碎；2、鸡蛋加适量盐打散；3、炒锅置于火上，加入适量食用油烧热后倒入蛋液，两面煎炒成熟，盛入盘中撒少许香葱在上面；4、炒蛋的锅再少少的加入一点底油，番茄酱，少许蚝油，适量水调匀，倒......

炒鸡蛋用160到180度的油温。材料：鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许。调料：盐、白糖、色拉油。做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香......

芹菜炒鸡蛋做法：1、将芹菜的根部和坏叶去掉，洗干净，并切成小节，葱洗净，切成小段；2、将鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将其打散；3、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，将鸡蛋液倒入，将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼，然后用炒菜铲......

方法步骤：1.白萝卜外面的皮去掉，洗干净，并切成细丝；葱洗净，切成小段；2、白萝卜装盘，加入适量的盐搅拌均匀，腌制几分钟，除去里面的水分；3、鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将其打散；4、锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，油烧热后，鸡蛋液......

两个都比较难消化，同食会胀气。注意事项：1、红薯虽好，但所含淀粉粒较大，不经高温破坏难以消化，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。2、鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀......

红洋葱炒鸡蛋会变黑是空气氧化产生的化学反应。材料：红洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒。做法：1．红洋葱洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；2．鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀；3．锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子......

1、大白菜洗净切成条状。2、准备鸡蛋3颗。3、将鸡蛋打撒。4、倒入油锅中摊成鸡蛋饼5、铲碎加入葱花炒出香味。6、盛出备用。7、锅里放少些油，加葱花炸锅。8、倒入白菜翻炒至透明，加少许酱油翻炒。9、倒入炒好的鸡蛋翻炒......

材料：即食雪菜半包、青椒5个、鸡蛋3个、油适量、蒜适量；做法：1、青椒洗净去蒂去籽，切小丁；2、鸡蛋打散成鸡蛋液；3、热油锅,下鸡蛋,顺时针方向划散至熟；4、然后盛起备用；5、锅里继续放油，放入蒜和青椒粒；6、出味后倒入雪菜半包炒......

主料：鸡蛋4只，小米椒4颗，胡萝卜半根。小米椒炒蛋的做法步骤：1、小米椒切碎，胡萝卜切细丝；2、农家笨鸡蛋打入碗中，加盐调味、磨胡椒碎去腥，打散备用；3、坐锅下油，小米椒碎爆香、下胡萝卜丝翻炒至软，倒入蛋液翻炒至熟即可。......

材料主料：毛葱1个、鸡蛋1个。辅料：橄榄油适量、盐适量、十三香适量。做法：1、把食材准备好。2、毛葱切碎，鸡蛋打到碗里。3、把毛葱放进去。4、放十三香。5、在放适量的盐然后搅匀。6、然后热油把鸡蛋倒入用筷子搅碎。7、......

豆角炒鸡蛋制作简单，色彩鲜绿诱人，菜式既健康而味道又带点香口，是可以经常吃到的一道家常小菜。豆角炒鸡蛋的做法：1、主料：长豆角、鸡蛋；配料：排骨、辣椒、盐、味精；2、先煎四个鸡蛋；3、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边；4、开始炒豆......

主料：6个鸡蛋、200克南瓜花。配料：15克红椒、6克蒜瓣、2克盐、1克胡椒粉。制作步骤：1、红椒顶刀切。2、蒜瓣切碎。3、南瓜花剥离花托，洗去花粉，放到盐水里泡几分钟捞出沥干。4、南瓜花切段。5、花托杆去除粗皮切段。6、鸡......

需要找稍微生一点的西红柿，再多放点鸡蛋，出的水会比较少。西红柿炒鸡蛋所需材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖。做法：1、西红柿清洗干净；2、鸡蛋打入碗中，并打散备用；3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒；4、鸡蛋炒散炒熟；5、炒熟的鸡蛋出锅备......

食材：西红柿一个，鸡蛋5个，料酒、葱花、生抽适量，做法如下：把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里；锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用；锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀；把......

1、准备蒜薹200克、西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量。2、蒜薹洗净切好，鸡蛋打入碗里备好。3、西红柿切好备用。4、煮水，水开后蒜薹焯一下。5、煮好的蒜薹沥干。6、准备热油炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋备用。7、用......

步骤：1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里；2、将鸡蛋打在碗里，并将之前做好的葱、姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐；3、用筷子搅拌，直至混合均匀；4、取10克食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，使其均匀摊在......

材料：韭菜400克、鸡蛋2个、白菜叶适量、盐3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克。1、韭菜洗净后切段，白菜切条状，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；2、锅热后注入油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散后盛出备用；3、锅内重新注入油，7成热......

苦瓜炒鸡蛋虽然味道清苦但营养价值极高。有清热解毒、增进食欲、助消等功效。做法如下。1、苦瓜洗净，用刀从中间切开；2、用勺子挖去苦瓜的内瓤和白膜；3、切成薄片，用盐腌制片刻；4、将鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅拌打散；5、炒......

食材：红酒300毫升、鸡蛋7个、食盐适量。做法：1、用蒸蛋器蒸熟鸡蛋，趁热去皮；2、放入倒好红酒、放入盐的锅里煮；3、直到锅里的红酒蒸发掉；4、取出鸡蛋，等到鸡蛋冷却后放入冰箱冷藏即可。......

只要葱花起锅时候放点就行了，蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜。做法及其步骤：主料：西红柿2个；辅料：鸡蛋2枚、葱花；配料：盐适量、糖适量；1、西红柿清洗干......

1、鸡蛋打入碗中后加点盐。2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动为圆锥形，圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。3、在蛋液里加入两勺水。4、韭菜切碎后加入蛋......

料酒可以去腥味，姜丝，或拍姜末料酒，加两滴醋，炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味，或者快好的时候放点葱，酱油隔水蒸鸡蛋时，可加棒骨油少许，既可去鸡蛋的腥味，也能补钙，胡椒可以去鸡蛋的腥味。......

食材：苹果、鸡蛋、胡萝卜、油糖、味精、盐、葱花、香菜；步骤：1、红富士苹果2个去蒂去头，切两半去核；2、将苹果切薄片，加半汤匙糖拌一下，防止在准备其他菜时苹果氧化变黄；3、胡萝卜切片，葱切成舌片；4、鸡蛋炒熟；5、锅中加油爆葱花......

1、鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀。2、尖椒洗净切滚刀块。3、热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒。4、鸡蛋炒至定形。5、将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒。6、放入适量的花椒粉翻炒。7、在放入适量盐翻炒。8、将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味......