有关煲汤的知识科普

材料：枸杞20颗，姜1个，盐适量，番鸭1500g。1、先把鸭子洗净切块备用，姜切片；2、将炒锅加热放入一点油之后放姜片炒下，之后放入切好的鸭肉块一起炒，炒到鸭肉变色之后放入适量的水；3、汤快煮开时，把汤表面浮起的油沫捞掉，放入枸杞煮......

电炖锅可以煲很多汤，在此列举电炖锅鸡汤的做法：材料：鸡块、适量猪瘦肉1小块、红枣3颗、香菇5个、姜片1片、水适量。做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；2、电炖锅里放2杯水的量；3、把鸡块，瘦肉，香菇，红......

白萝卜可以和干豆角一起煲汤，但如果只用白萝卜和干豆角煲汤，味道是很难喝的。白萝卜和干豆角都适合跟骨头或者牛腩或者羊肉或者水鸭一起煲，所以用白萝卜和干豆角煲汤时最好用肉汤煲，味道很不错。......

竹芋、淮山可以一起煲汤。竹芋、淮山煲骨头汤适合清润健脾。首先将骨头洗净，竹芋切厚片，然后起油锅下姜爆香，接着再加入骨头加水，香料大火焖十分钟转文火再焖三十分钟，最后加竹芋、淮山焖十五分钟后便可大功告成，食时可转入......

羊菌菇煲汤需要放羊杂骨、鸡腿菇、党参、桂圆、陈皮、绍酒、盐、白糖、香菜、口蘑、蜜枣、枸杞、生姜、白胡椒粉、味精、花椒。此款羊汤色白、汤浓、味鲜、微甜、肉烂。煮的一定要够火候，煮到以骨肉轻轻一剥便可脱离为......

筒子骨有许多正确的煲汤做法，下面以筒子骨和莲藕煲汤为例。食材：筒子骨500克、莲藕30克、姜片适量、盐适量。做法：1、筒子骨用开水焯水；2、莲藕去皮，切块；3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；4、一次性添够水，中途不要加......

主料：栗子200克，鸡肉250克，调料植物油10克，盐3克，味精1克。栗子鸡肉汤做法：1、将栗肉洗净；2、鸡肉切成方块；3、在加热的油锅内先煸炒一下猪肉；4、随后加适量水、精盐，再入栗肉炖汤；5、食前可调加味精适量。......

1、鸡用开水煮沸，去掉浮沫，冲洗干净。2、鲍鱼冲水30秒，静止5分钟，用一个勺子来清理鲍鱼。3、5分钟后，只有边沿勉强变软，趁着鲍鱼肉在整体上还是硬邦邦的时候，用勺子从壳较薄的一头插进去，把肉从壳里撬出来。这时，可见到黑色褐......

紫砂和陶瓷相比，紫砂煲汤好。紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。宜兴紫砂器胎质具有这种特性，而且，于器表光挺平整之中，含有小......

1、首选乳鸽，不论公母都是补品上乘，作用为清补，最适合幼儿、老人、身体虚弱者，乳鸽要选头上胎毛，一般为土黄色将要褪尽的为最好。2、其次选母鸽，老鸽子最好选多年的母鸽子，大补元气。......

白萝卜可以和玉米一起煲汤，有如下作用：1、白萝卜和玉米属于不同类型的食物，这两种食物一起食用具有一定的互补作用，可以为人体提供丰富的营养。2、白萝卜和玉米中含有丰富的纤维素，这种物质可以促进肠道的蠕动，具有加快食物......

鸭子煲汤可以放的材料有山药、当归、红枣、香菇、莲子、枸杞、桂圆、人参、田七等。鸭子煲汤是一道由鸭子、香菇等为主要食材做成的菜品，属于汤类，鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物......

材料建议如下：香菇、枸杞、桂圆、葱、香菜、姜各适量。步骤：1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮、葱切段、姜切片备用；3、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；4、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入......

可以。霸王花冬瓜汤，是很常见的家常汤。制作方法：1、准备食材：霸王花、猪骨、鱼、无花果、枳实、红萝卜、薏米、陈皮、姜、盐；2、霸王花用水泡发干净；3、猪骨、鱼、无花果、枳实、红萝卜、薏米、陈皮、红萝卜切大块；4、鱼用......

西洋参可以煲汤，比如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。西洋参瘦肉粥所需材料以及具体做法如下：材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：1、用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。2、加......

1、隔水炖和砂锅煲汤最大的差别就是水量的多少，广式煲汤讲究隔水炖，因为水少能够保证食物的原味和营养。2、隔水炖和砂锅煲汤还有一个区别是时间的长短，隔水炖一般时间更长，这样可以使食材保持原来形状，而砂锅里的食材容易......

乌龟煲汤营养价值比较高，利于人体吸收。食材:乌龟800克、香油、猪油、葱、姜、味精少许。做法:1、将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；2、去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；3、葱白切成条；4、生姜拍破；5、将猪油倒......

先放主材料再放入姜，枸杞。主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油。做法：1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入......

贝壳肉可以和猪骨煲汤，做成贝壳肉炖骨头汤。做法如下，所需材料：贝壳肉适量，筒骨一个，红酒适量，盐适量。具体步骤如下：1、贝壳肉泡一会，洗干净；2、骨头洗干净焯水捞出，再冲洗干净；3、骨头放入锅中，放入贝壳肉，放入盐；4、放入清水红酒......

三七具有活血功效，藕属于植物，纤维比较多。材料：花生30颗、莲藕500g、猪肩胛骨700g、油5克、盐5克、鸡粉3克。做法：1、骨头洗净；2、热锅冷油放入骨头煎变色；3、将骨头连同煎出来的汤汁一起倒入砂锅中；4、加入水煮滚后转小火；5......

黄豆猪手汤原料佐料：猪脚500克；黄豆100克；味精，鸡精，盐，姜适量。步骤：1、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。2、将猪脚洗净，把猪脚放进砂锅内，加入冷水，炖两个小时左右，注意一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪......

材料：鸡一只，猪爪300克，姜一片，绍酒一汤匙，阿胶35克，色拉油适量，滚开水四杯。做法：1、将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉，下阿胶炖......

墨鱼排骨汤材料：墨鱼干、小排骨、薏米、姜片。制作方法：首先将干墨鱼用水泡软，然后切成小块；然后将排骨也切成小块，洗干净以后，放冷水锅里煮开；等待2至3分钟后将排骨捞出；将排骨放到煲汤的砂锅内，然后再放入切好的墨鱼，姜片，1小......

乌鸡胡萝卜板栗汤做法：用料：胡萝卜、板栗、乌鸡、姜、大蒜、葱、香菜。步骤：1、乌鸡剁块，葱、香菜洗干净切段，板栗、胡萝卜洗净；2、锅里水烧开，放乌鸡焯水；3、把板栗放进砂锅，捞出乌鸡放板栗上面，再放胡萝卜。同时准备好开水，倒......

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2......