有关煮熟的知识科普

银耳30~40分钟能煮熟。煮之前先用水浸泡2-3个小时，然后用手撕成一片一片的，再放入锅里或是电饭煲里煮30-40分钟即可。同时对于时间、火候的掌控也很讲究，不能煮太长时间，否则会破坏口感和营养，水开之后要用小火慢慢熬。银......

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。猪血富含维生素B2、维生素......

1、滋阴润燥，尤其是秋燥引起的水分缺失和心理烦躁现象，在为身体提供水分的同时，保持皮肤的滋润和光泽，对精神能够安神宁神，预防干燥引起的体质上火现象。2、清热解毒，平时往往会因为体液不足而导致便秘的现象，多吃甘蔗可以有......

因为白条鸡在去除了毛后毛囊腺会增大，经过高温加热后皮肤萎缩，导致鸡肉变黑。在处理鸡肉的时候，鸡的苦胆破裂了，这样就会导致肉质和内脏等地方的味道改变，胆汁流露出来，影响了口味，然后逐渐的颜色变黑。可以回锅后，加入一点醋......

吃胡萝卜的方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用猪肉、牛肉、羊肉炖食，尽量不要生吃胡萝卜；胡萝卜是一种带根皮的蔬菜，据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷，日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮......

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度到71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度到64摄氏度，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固......

把嫩玉米放进锅中，加水煮约二十分钟。然后用玉米粒穿钩作钓。一些土塘或水库的鱼，直接用嫩玉米作钓，可能效果不好，鱼不太爱吃。可以试试将玉米煮熟后再用来作钓。煮玉米的时候，可以放点适量的红糖，或者是玉米香精。这样效果......

视情况而定。如皮皮虾用普通锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可；中火煮8-10分钟即可；注意不宜用大火煮。如使用高压锅则煮2-3分钟即可。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域......

因为煮熟的番薯有生物盐的存在，所以会咸。生物盐概念由中国学者冯立田博士首次提出，并不断进行了完善。生物盐是指以生物体（植物、动物或微生物）为原料、通过发酵等生物技术生产，生产过程不涉及任何化学添加物质、符合低钠......

正常的米饭煮熟肯定不会是黄色，米饭煮熟变黄可能性为：1、大米中混进了小米，所以米饭煮熟后会变黄一部分；2、大米中混进了碱，煮熟会变黄；3、大米质量不好，所以会变色；4、煮米饭的盛具没有清洗干净，有杂质。......

黄秋葵籽煮熟会破坏营养，通常采取物理榨油法，但杂质含量多。1、挑选黄秋葵种子，挑去干扁，发黑的种子。2、在45℃恒温烘干6小时，再使用粉碎机将黄秋葵籽进行粉碎。3、使用60目的筛子，筛选黄秋葵籽粉末，滤除杂质。4、称取50g经......

不能，狗吃了以后难以消化。狗的饮食禁忌：1、葡萄和葡萄干可以导致狗肾衰竭。2、澳洲坚果可导致狗虚脱，肌肉痉挛以及瘫痪。坚果里有很高的磷含量有可能导致肾结石，应尽量避免。3、牛油果会导致狗呼吸困难以及胸腔腹腔以及......

菠萝蜜的核煮熟能吃，煮熟之后剥去外皮即可食用，也可以根据自己的口味炒着吃或者煮粥喝。菠萝蜜（拉丁学名：ArtocarpusheterophyllusLam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，......

生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物都是属于生冷食物。也包括中医中所说的寒性食物，水果煮熟后不属于生冷食物。生冷食物：瓜果类：西瓜，梨，枇杷，水梨，草莓，椰子，柚子，柑，橙子，柿子，桑椹等。蔬菜类：黄瓜，茄子，芹菜，茭白......

煮熟的菱角可以冷冻储存。可以将外壳去掉，然后将果肉单独用保鲜袋包好，再置于冰箱的冷冻室中保存。冰箱冷冻室的温度较低，可以抑制大部分微生物的生长和繁殖，将菱角放在冰箱冷冻室储存可以延长菱角的保质期。通常能保存2......

黑豆是煮熟的时候放盐。原料：黑豆60克，精盐适量。做法：1、把黑豆洗净；2、入锅后加水，用旺火烧沸；3、改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量......

猪肉煮熟后发红不正常，猪肉煮熟后会发红是添加了亚硝酸盐，不建议继续食用。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐......

直接晒干即可，无需焯水后再晒。原因：熟的保质会更困难，更加容易被微生物所污染，也会引起害虫的滋生。补充：1、蘑菇干制，需要在好晴天进行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣则断的程度，若还是软的，则说明水分较高，易引起......

羊蝎子煮熟后放火锅底料是可以的。羊蝎子可以放火锅底料用来做麻辣火锅，也可以用来做清汤火锅，味道极其鲜美。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。以羊蝎子为主料的清......

原因：四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜，生的四季豆中含有两种毒素，分别为皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，血球凝集素具有红细胞凝集......

牛肉没煮熟可以重新进煮制或者烹炒，也可以直接食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为......

皮蛋是生吃口感较好。做法如下：材料：皮蛋4个，香菜200克，蒜茸适量，酱油适量，辣椒油适量，醋适量，香油适量，盐适量，味精适量。1、首先把香菜洗净切段，铺在盘内。2、然后把皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上，蒜茸撒在皮蛋上。3、最后将用酱......

淀粉的成分分直链成分和支链成分，做粉丝主要是靠直链淀粉分子来制作的；做粉丝的过程在食品化学上称之为淀粉的老化现象；淀粉有几大特性，如糊化，我们常用来打芡；淀粉在加热后糊化，糊化的淀粉在冷却的情况下，淀粉的分子之间因原......

1、一个鸡蛋发生变化，应该是刚煮熟的重，因为整个细胞失去了对物质的选择通过性，虽有水分排出，但也有水分进入，但是进入的水分多，因为鸡蛋内的原来气体所占的空间填充了水。2、若是久置的熟鸡蛋，因为水分要大量蒸发而变轻，最后......

豆浆沉淀属于正常现象，加复配食品添加剂沉淀会消失，豆浆口感浓厚，不沉淀不分层。豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高，且有三分之二为饱和脂肪酸，胆固醇含量也较高，而豆浆中饱和脂肪酸含......