有关淮山的知识科普

1、盐水浸泡：淮山削皮或切开后放入淡盐水中浸泡，有利于隔绝空气，保持淮山的色泽，防止出现变黑的情况。2、冰箱保鲜：淮山用干净的塑料袋或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保鲜，可以在一定程度上避免淮山变黑。淮山变黑的原因：淮山中......

材料：排骨一斤、胡萝卜1到2条、鲜淮山1条、姜片适量、花椒适量。做法：1、锅中烧开水，放入姜片，盐和花椒数颗将排骨焯水去血水去腥；2、将排骨捞起用凉水冲洗，放入电饭煲或电炖锅，再次放入姜片煲一小时；3、一小时排骨煲烂后，胡萝......

淮山的干制品就是山药，淮山是生的。山药多在药店出售，而淮山一般在农贸市场、副食品商场等出售。吃淮山与吃山药的功用是一样的。中医治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽，常以干制淮山入药，与其他药物配伍，治疗......

材料：乌鸡1只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块，盐适量。做法：把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里；把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，盖上......

淮山煲猪骨汤：原料：猪脊骨400克、淮山200克；配料：胡萝卜一根、枸杞适量、姜一块；步骤：1、将猪骨切小块，用清水浸泡洗净后，开水氽烫5分钟，氽烫时加少许料酒，捞出洗去血沫备用；2、淮山和胡萝卜切滚刀块，姜拍松；3/电汤锅加入适量清水，......

材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。１、红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净。２、将红萝卜和淮山切片。３、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐。４、用手抓洗一下。捞出，再用清水冲洗下，沥干......

1、常温通风避光阴凉处保存法。避免强光日晒，容易流失水分。应放在通风避光的阴凉处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。2、冰箱冷藏保存法。可以用保鲜膜包裹......

山药排骨汤材料：排骨500克，食养家山药1根。配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子1小把。调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。做法：1、排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。2、加入葱、姜以及党参。3、加入......

1、牛肉和淮山可以一起吃。牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，山药和牛肉炖在一起，非常美味。2、牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分......

1、猪骨洗净。2、葛根去皮切块。3、红萝卜去皮改刀切块。4、山药去皮，切块，洗干净。5、切几片姜，将所有汤料入煲加水。6、红枣去核加入大火慢炖三小时。7、汤就做好了，加入适量的盐调味。8、装碗品尝。经验步骤：1猪骨洗净......

1、经常吃山药炖排骨，对身体有很好的滋补作用，因为山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨；山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。2、山药之中含有的黏液质，它们其实是一些低聚糖、......

主要是有益气健脾止泻的作用。如果打算直接吃，可以到菜市场直接买新鲜的山药也可以的。淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块......

淮山可以跟白萝卜一起煲汤。理由如下：1、淮山和萝卜都是平和中性的食物，和排骨荤素搭配炖汤营养美味对身体好，可补气顺气，排骨也可和海带等好多食物搭配炖汤；2、主要还是山药是进补的药食同源的食材，不和相克的食物同时食用......

因为淮山中含有多量的粘液和淀粉，在空气中极容易被氧化，直接裸露在空气中在短时间内就会出现发黑的现象。因此将削皮后的淮山迅速放在盐水中进行浸泡是为了避免淮山氧化发黑。防止淮山氧化发黑的方法还有以下两种：1、将......

材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。做法：1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时......

淮山和红枣、乌鸡、排骨、南瓜、枸杞一起煲汤比较好。比如玉米淮山炖排骨：1、将淮山去皮洗净，切成滚刀块；玉米洗净，也切成块状。2、锅里烧开适量水，将排骨倒入锅中焯煮出血水，捞出再用凉水冲洗干净。3、将玉米、淮山和排骨......

材料：山药500克，五花肉100克，红尖椒3个，食盐4克，生抽2克，老抽2克，小葱2根，植物油适量，高汤1大勺。制作步骤：1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片。2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时，中间需更换两三次水。3、将五花肉切小片，鲜红......

和淮山相克的食物有：1、淮山+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。2、淮山+鹿肉：生涩易便秘3、淮山+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。4、淮山+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若淮山同食，维生......

主要区别在于外观、品质、产地。1、外观。普通的山药一般都比较粗，下面的部分则比较细。一般山药的表皮较为光滑，而淮山药的表皮则有许多的坑点。一般山药的表皮没有像铁锈的斑点，淮山药的表面则是布满铁锈样的斑点。2、......

淮山发青了不能吃了，应该及时的扔掉，更换新鲜的淮山，供人们食用。淮山即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在......

白菜淮山炖鸡汤主料：鸡腿、白菜、干香菇、淮山、虾米、红萝卜。辅料：红枣、蒜头、青葱、盐、米酒、水。制作步骤：准备好所需材料，葱切段，淮山切块，红萝卜切片；将蒜头与虾米、葱段炒香，再放入红萝卜略炒；放入白菜均匀拌炒；将所有......

1、在热水（自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果）里泡几分钟，能有效的止痒。2、用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。3、在米水里搓洗下效果很好。4、把醋沾上手上，记得不要马上去洗，能完全止......

1、山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。用山药可治疗泻痢；用山药治疗闭经；用山药治疗虚脱等。2、山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。3、米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火......

天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。淮山也叫淮山药，原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。两药合用具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋......

功效：气血双补，补虚养身，月经不调。砂锅淮山乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡750克，山药600克。辅料：香菇（鲜）100克，枣（干）25克。调料：盐4克，香油5克。砂锅淮山乌鸡汤的做法：1、将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；2、红枣泡水......