有关五香的知识科普

1、将鲜鲮鱼去头、内脏、鳞、鳍，用刀在鱼体两侧肉层厚处划2毫米深线，按规格分成大中小三级；2、一千克鲮鱼用盐量为五十克，将鱼和盐充分拌匀装于桶中，上面加压重石，压石时间为：四至十月份为五至六小时，十一月份至翌年三月份为......

五香核桃还有营养价值，核桃中的蛋白质、脂肪、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的含量都是比较高的，经常吃核桃，可以达到进补的效果。核桃营养价值丰富，有“万岁子”，“长寿果”，“养生之宝”的美誉。......

五香橄榄制作方法：准备鲜橄榄5千克、食盐500克、甘草100克、茴香25克、五香粉50克；取鲜橄榄5千克，加食盐500克，用石舀擦搓匀透后取出，成为橄榄干果坯，以备随时加工；将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时，再......

1、准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。2、鸭蛋洗净捞出沥干备用。3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。4、鸭蛋在高度白酒......

1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色......

1、制作卤水的材料：(以10碗水的量计算)八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块2、卤水的制作......

主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。做法：1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；2、热锅下油；3、先放入猪肉炒拌一下，再放入猪皮炒拌，接着放......

原料：西瓜子10千克，生姜125克，小茴香60克，八角250克，花椒30克，桂皮125克，白糖500克，食盐100克，植物油500克。烹制方法：1、将瓜子先放入水中，加香料包浸泡2个小时。2、再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟。3、将煮好的瓜子自然......

1、配方：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。2、将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2......

尿酸高的不能吃高嘌呤食物，高嘌呤类食物有：1、动物内脏类：鸭肝、鸡肝、猪肝、牛肝、鸭肠、猪肠、鸭血、牛肚、猪肚、猪肺、鸡血等一些常见的动物内脏类食物。2、肉类：肉汤、炖肉、肉汁、肉馅，其中包括各个动物种类的肉。3......

五香面是一道美食。是张氏于1982年在江南流行并且迅速成为当地的名吃，成为游客的喜爱。清《闲情偶寄》记载：五香何也？酱也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯笋或煮蕈煮虾之鲜汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以酱、醋、及鲜汁三......

1、腌制五香鸭蛋时，需要准备食用盐200克，开水两千克，新鲜的鸭蛋十到二十个，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香叶十片，干辣椒少许，腌鸡蛋的坛子一个。2、把准备好的花椒、大料以及香叶等调味料全部放到一个盆中，加入准备好的食......

1、水油皮材料混合揉成光滑面团，包保鲜膜冷藏30分钟。2、油酥面团揉成光滑面团，包保鲜膜冷藏30分钟。3、水油皮分成8份，由外向内捏合，搓成圆形，油酥面分成8份，搓成圆形。4、水油皮包裹油酥面，收口朝上，扞成牛舌状，盖保鲜膜松弛......

牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感，将牛腱子卤制味道非常的浓香，一起学习制作吧。将五香料装成小包封口。牛腱冷水下锅焯水。将焯水后的牛腱放入砂锅。加入适量的老抽、生抽。加入姜片，葱段。将五......

1、五香籽指的是小茴香，八角茴香即大茴香、草果、草寇、砂仁，八角茴香、小茴香既是调料又是中药，均有温经散寒、行气健胃的作用，草果、草寇、砂仁具有健脾利湿，行气宽肠的作用；2、五香籽除了有医疗作用外，还可用于烹饪，常用于......

1、原料：鲜鸭蛋、腌制粗盐、二锅头或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮2、把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干；3、洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下；4、提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶......

面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，加干面粉排好气。分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。让五香粉和油盐蘸满整个饼。卷起来，把边沿处捏紧。切成小段，竖起。按扁。电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。......

1、把蒜去皮拍碎，与花椒、大料、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2小时，捞出摊开晾干；2、先将砂粒过筛用水洗净，放入锅中，用大火炒热，倒入晾干的花生米。炒前，花......

腌制五香咸鸭蛋步骤如下，1、准备材料鸡蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤；2、鸡蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有剩水；3、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁......

五香咸鸭蛋的原料：新鲜鸭蛋、盐、花椒、茴香、香叶、桂皮。五香咸鸭蛋的做法：1、将鸭蛋与准备腌蛋的坛子洗净，晾干；2、将鸭蛋小心的放入坛子里；3、锅内放清水，水的量是坛子容量的三分之二；4、开火，放入花椒，茴香，香叶，桂皮，再放入......

1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入调料。盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌。使盐溶化，浸泡一昼夜。3、将花生连同盐水、香料一起倒......

主料：干豆腐250克、精肉250克。配料：葱少许、姜适量、耗油适量、茶叶少许、糖少许、胡椒粉少许。步骤：肉馅制作：葱末，姜末，蚝油少许，少许淀粉顺时针搅拌上劲；将肉馅均匀平铺干豆腐表面；将其卷好待用；上锅，开锅蒸15分钟；在锅内放置......

材料：豆腐、淀粉、食用油、醋、葱、蒜。做法：豆腐切小快，拍干淀粉，入5成油温炸至金黄色、膨胀后沥干油。底油入葱蒜起锅，添半碗凉水，入盐、味精、白糖少半碗、醋4分之1碗。放入湿淀粉勾芡。入炸好的豆腐。翻炒均匀。铁板烧......

五香鸭蛋的蒸煮方法如下：主料：鸭蛋。辅料：八角花椒，香叶，姜，盐，高度白酒。蒸煮步骤如下：1、首先需要准备新鲜的鸭蛋，并洗干净放在通风处晾干；2、提前量好坛子里盛装的水量，同时向水里添加八角花椒，香叶，姜，煮开以后小火慢煮5分钟；3、......

1、把鱼收拾干净，由头至尾劈成两片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗净，滤去水分待用。2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。3、油烧至五六成热，放入鱼块，炸至......