有关紫薯的知识科普

1、紫薯切片，大火煮10~15分钟，压成泥2、晾凉之后和除黄油之外的所有材料混合，揉成面团，光滑后加入黄油，揉成扩展阶段（能拉出薄膜，非手套膜）3、一次发酵60分钟，排气，切成八份醒面15分钟，然后造型4、凹成传统的橄榄型，二次发酵40~50......

紫薯饼的做法：紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟；将蒸好的紫薯研磨成泥状；将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团；将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来；将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状；将包裹紫薯泥......

1、防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝......

紫薯粉有添加剂，添加剂的作用能让紫薯粉的保质期延长。紫薯粉是选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫......

冰淇淋紫薯是红薯的一种，其实是一种“杂交红薯”，紫色的外皮，紫色的心，可是中间还夹着一层黄色的果肉，而这层黄色的果肉蒸熟之后吃起来味道软糯香甜，感觉像吃板栗一样。它就像是板栗和紫薯的结合体，蒸熟之后口感细腻又比较香......

1、紫薯隔水蒸熟，去皮，用手把紫薯弄烂。油炸紫薯圆子的做法是什么2、加入白糖、面粉揉均匀。揉成不沾手时就好了。油炸紫薯圆子的做法是什么3、揉成一个长条。油炸紫薯圆子的做法是什么4、锅内放油，中火。5、取一小段紫......

紫薯可以放冰箱保存，但是别长时间存放。紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放......

雪梨能和紫薯粥做法：材料：米，紫薯。做法：1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。2、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。3、小火煮至紫薯化开，粥粘......

紫薯变质后会有一股腐败的味道，较苦，且从原来硬的状态变软，有液体渗出。或者是变得较干，颜色发黑，煮不软，有苦味。这两种都是变质的表现。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花......

小米，紫薯，红枣粥的好处如下：1、祛斑美容，减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。2、防癌抗癌。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老的重要物质。3、促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的......

挑选紫薯的方法：⒈不要挑圆滚滚的，要长条形的，挑选纺锤形状的紫薯味道较好。⒉表面看起来要光滑，不要选外皮有黑斑，这样做熟会有怪味，并且烂紫薯有毒不要挑。⒊发霉的紫薯，虽然闻起来没有霉味，但发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。......

准备好紫薯、西米等原料，紫薯去皮洗净切小块。放入紫薯和清水，煮熟。将煮熟的紫薯捞出装好。将西米放入锅中，边煮边搅拌，煮至半透明状，过冷水。另起锅，倒入清水煮开，放入西米，待西米中间的白色呈半透明后，熄火，焖15分钟。西米中......

1、将紫薯蒸熟后去皮然后把表面晾干。2、提前把大米放到水里洗干净浸泡，然后等大米膨胀后用搅拌机放少量水炸成米浆。3、将白糖和油还有米浆和磨好的紫薯搅拌一起。4、倒入干净的容器内，放入蒸锅蒸熟即可。紫薯属旋花科......

土豆和紫薯相比，土豆的热量更低，每100克的土豆热量在80卡路里左右，而每100克的紫薯热量在85卡路里左右，虽然土豆的热量比紫薯低，但吃多了土豆还是会长胖的。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外......

紫薯能过安检，因为紫薯是普通食物，只有易燃易爆、危险品等不能过安检。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适......

100克紫薯包含热量271、99大卡。其中主要含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、蛋白质等。100克紫薯包的热量相当于一碗米饭。100克奶黄包含热量275大卡。主要含有脂肪、糖类、碳水化合物等成分。......

紫薯馒头硬可能是面粉发酵时间短。紫薯馒头做法：1、紫薯用蒸锅蒸熟剥皮捏散；2、小麦面加酵母粉；3、把紫薯馅和到面里；4、发酵20分钟；5、2次发酵10分钟后揉出气泡；6、把紫薯面切成适量的大小；7、取一个切成5份然后赶成圆饼一......

1、紫薯去皮，称重，大米淘洗后，称重。一般来说，选用新米和新鲜的紫薯会比较好；2、紫薯切丁后，和大米共同泡在水里，如果能提前泡的话就提前，不能提前就泡上一小会就行；3、放入破壁机桶里，加入适量的水，一般来说，做热饮不超过1000ml，......

主料：小紫薯3个、大米200克，糖适量。做法一1、紫薯去皮洗净切成小丁，大米用热水浸泡10分钟备用，将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中。2、加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调......

红薯和紫薯都是高纤维食物。高纤维食品杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。也有人把这类食品叫粗粮食品。杂粮富含各......

紫薯叶子的形状：叶腋内常生有形状大小不一的零余子，单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛，有时压干后，叶边缘向内卷褶。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18至25℃，温度低于15℃时......

让蒸出来的紫薯不变色可以将自来水换成纯净水。导致紫薯变色的成分叫做花青素，该成分在遇到碱性物质时会变成蓝色，而平时蒸紫薯时所用的自来水恰好呈碱性，若将自来水换成呈中性的纯净水后蒸紫薯，就不会导致紫薯变色。......

1、魔芋洗净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出。2、干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米长的段。3、蒜苗、芹菜除去老叶，洗净，切成6厘米长的段，粗者对剖几瓣。4、竹笋（青笋）尖切成10厘米长的片。5......

地瓜紫薯玉米可以打豆浆。地瓜紫薯玉米打豆浆的方法：红薯、紫薯去皮切成小块，新鲜玉米切粒，干黄豆冲洗一下；将黄豆、玉米粒、红薯粒、紫薯粒、细砂糖倒入豆浆机，选择五谷浆功能，选择1L水量启动；静候19min，浓醇的红薯豆浆即可......

原因：糯米粉量不足，糯米粉足够才能使糯米丸成型。做法：选择好的紫薯和糯米。糯米提前一晚浸泡，蒸好的紫薯去皮，捣碎成紫薯泥，捏成丸子，粘上泡好的糯米。将糯米丸放到蒸笼上，注意一定要水开后将蒸笼放到蒸锅上蒸30分钟。......