有关烧汤的知识科普

1、准备河蚌500克、排骨250克、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量；2、将河蚌破开，并去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块；3、把排骨切小，在开水里过一下，再沥水；4、排骨沥干水待用，在高压锅里放入半锅水，倒入河蚌和排骨；5、再加......

将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。胡萝卜的营养价值：胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也......

1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把锅烧热，放入少许油，鲫鱼下锅，放入几片姜，小火煎至表......

泥鳅烧汤怎么做汤白共有3步，需要准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。以下是泥鳅烧汤的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材姜蒜切好，锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。2、熬30分钟倒入砂锅里加2碗......

主料：鸭。调料：盐，大蒜，姜，黄酒，淀粉胡椒粉，猪油。做法：1、鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净；2、将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身；3、姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅内入烧开，捞出姜茸不要......

可以和萝卜、生菜一起烧汤，具有清热解毒的功效。材料：胡萝卜100克，生菜50克，蒜黄100克。做法：1、胡萝卜洗净去皮切成丝，煮熟捞出备用；2、蒜黄切去根，剥掉老皮洗净，切成1、5厘米长的段备用；3、生菜切丝，分别下入沸水锅略氽捞起；4、......

原料：童子鸡一只、皱皮青椒、姜、蒜若干做法：1、童子鸡剁成小块；2、皱皮椒撕成片；3、油锅加热；2、放入姜蒜炒香；3、童子鸡块下锅煸炒；4、加入生抽一勺；5、加入热水焖烧；6、烧开后加入手撕的青椒片；7、收汁后加盐即可。......

1、将青菜洗干净切成段，用筷子将碗中的鸡蛋打成蛋液，把西红柿切成小块；2、把锅烧热，倒入油，油热后倒入西红柿翻炒出红汤；3、倒入青菜继续翻炒；4、翻炒一会儿倒入水；5、水烧开后把蛋液转圈倒入锅中；6、倒入鸡蛋液后用勺子搅一会......

因人而异，部分人、部分菠菜可能需要这么做：把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出。请注意，因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里之后，应当在1分钟之内停止加热。对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率......

猪脚爪烧汤的制作方法如下。需要的食材有：猪蹄一个、姜蒜适量、土豆一个、胡萝卜一个。具体做法为：猪蹄切小块，凉水下锅煮开，撇开血沫，待锅煮开后，猪蹄捞出备用；将土豆与胡萝卜清洗干净，切块；将姜蒜切片备用；在高压锅里放一勺料......

一，竹笋烧汤20分钟左右熟。二，竹笋汤材料：绿竹笋1支、五花肉150克、姜、葱、盐适量、香油适量。三，竹笋汤做法：1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可......

材料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。烹制方法：1.分别洗净瘦肉、太子参、百合和罗汉果。2.瓦煲内注入适量清水，放入瘦肉、太子参、百合和罗汉果，以大火煮滚后放入瘦肉，改小火煲1小时，加入盐调味即可。功效：太子......

平菇和丝瓜这两种食物是完全可以放在一起吃的，这两种食物的营养价值都是相当丰富的，如果是在一起食用的话就可以让营养物质变得更高的，补充人们的身体状况，尤其是对于一些免疫力低下的患者来说就是更加合适的，可以很好的去......

梅干菜可以烧汤，梅干菜特点是：油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。梅干菜是享誉海内外的一种客......

主料。鲈鱼500g。辅料。油1勺，盐1勺，葱半根，姜4片。小葱鲈鱼汤步骤。1、洗干净的鲈鱼。2、鲈鱼切成块。3、姜丝，葱。4、锅内放油放入姜丝。5、放入鲈鱼。6、炒到鱼变白。7、加入适量的水。8、用大火烧至汤汁沸腾，转为小火......

1、做这道菜最好是嫩豌豆，吃起来才甜甜的入口即化，老了的豌豆就口感差一点。2、豌豆清洗干净后，在上面撒一小勺盐，不用太多，不然咸了就要多冲水了，少一点淡了再加一点就好了，再放一点点蒜末，不喜欢也可以不放，最后放一小勺猪油......

主料：排骨1斤、冬瓜1斤、生姜适量、葱1根、蒜1头。做法：1、把排骨、冬瓜去皮、土豆去皮洗净，切好分别装入漏盆中，生姜、葱、蒜一起切好放入碗中待用；2、把洗净的排骨放入煲汤的锅中，加入适量的水，把生姜、蒜、葱大火放入锅中......

材料：百合、小红枣、冰糖。做法：1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去薄皮，，洗净；2、小红枣洗净，用清水煮酥；3、汤锅放在火上，倒入清水适量；4、加入百合，煮至酥而不烂；5、加入煮酥的小红枣、冰糖；6、煮至冰糖溶解即可。百合肉质细腻，色如白玉，香......

1、豆腐汤做法：将肉丝放入清水中煮，水开后，放入切好的豆腐，加入胡萝卜丁，煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。2、黄花豆腐汤做法：泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块，葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗，水开后放入豆腐块，再次开锅后放盐、......

排骨白萝卜能放三七一块烧汤。排骨白萝卜三七汤制作：食材：白萝卜400克、排骨200克、三七50克、盐适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、白醋适量。排骨白萝卜三七汤制作步骤：白萝卜洗净切块，生姜、大蒜切片，葱切碎......

材料：鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。做法：1、将黄豆、枸杞泡好，河蚌肉洗净，生姜洗净切丝，香葱切成葱花；2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、将......

材料：五花肉、姜沫、盐、胡椒粉、芡粉、鸡蛋、葱、鸡精。做法：1、把肉剁碎，加入蛋清、姜沫、葱花盐、胡椒粉，加入芡粉，使肉能成团；2、把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，炸至金黄即可；3、水开了后，......

材料：黑鱼1条、色拉油适量、食盐适量、醋1大匙、葱1根、姜1块、黄酒1大匙、胡椒粉半小匙做法：1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用；......

材料：黑木耳50克、牛肉400克、盐、红糖、料酒、酱油、胡萝卜。黑木耳牛肉汤的具体步骤：1、黑木耳先用冷水浸泡6-12小时；2、牛肉洗净切片，放入高压锅；3、加入洗净后的木耳；4、加入已经切片的胡萝卜；5、加适量水、盐、红糖、料......

1、生粉一般有玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉等几种。人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡，用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉，以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤，还在各种菜系中扮演着重......