有关牛肉面的知识科普

加州牛肉面的创始人是美籍华人吴京红女士，第一家牛肉面开在美国加利福尼亚州。1986年在北京开了第一家加州牛肉面大王。加州牛肉面，每碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原汤，并用经由专利注册的料包烹制。该料包用几十......

例：川味的红烧牛肉面是这么做的：配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。做法：1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用；2、锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水；3、待锅里沸......

1、准备材料：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；3、揉成面团；4、醒面30分钟后，擀成面片；5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；6、切面条；7、抖去多余的面粉；8、大火将水烧开，下......

材料：牛脊骨、牛肉、番茄、大料、桔皮葱段、姜片、胡萝卜。1、将牛脊骨和牛肉放入水中烧开，煮去血水；2、将番茄放入开水中烫一下，剥皮切成小块；3、将牛肉和牛脊骨放入压力锅，加入大料、桔皮、葱段、姜片；4、牛肉汤煲好后，放入......

牛肉面卤汤的制作方法如下:1、上锅放适量油；2、锅内放适量冰糖；3、将配料，五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用；4、用3大匙的油爆香葱、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开；5、做卤汤要把五香卤......

牛肉面面条制作方法:1、选面，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉，不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬的面条，不健康且面感差；2、和面，和面是拉面制作的是关键，首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节......

1、萨达姆，味道鲜，辣油足；2、苍鹰，以异名和美味夺人眼球，博人口碑；3、半坡，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳；4、马有布，此店出品汤清、辣旺，很有些风骨；5、高汤牛肉面，光看名字，就知道品味之正宗；6、马子禄，秘而不宣调出来的汤味......

娜美牛肉面是指：娜美在犹记S4总决赛时期，因为赛前吃了一大碗当地的牛肉面，然后引发身体不适从而影响了比赛的事情。牛肉面是一个让广大LPL玩家选手尤其是EDG难忘的梗。犹记S4总决赛时期，EDG众将士抵达赛场状态火热，但是其......

龙岩牛肉汤的做法：材料：牛肉两斤、花椒、大料5克、葱段、姜块25克、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。做法：1、牛肉洗净，切成方块；2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢......

调汤料的基本配制方法如下：1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。2、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡......

工作中的繁忙让方便面愈发的被大家所必须，服用的人满为患了大自然也会对各种方便面互相较为，或许最受小伙伴们热烈欢迎的必须非老坛酸菜牛肉拉面莫属了，它香辣的口味，令人非常下饭菜，殊不知这般美味可口却有俩家生产商生产......

材料主料：牛腩500克。辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量。1、牛腩切小块；2、切好的牛腩焯水后捞起；3、热锅中放油；4、倒入干辣椒煸炒；5、倒入花椒煸炒；6、倒入姜煸香后把......

电竞牛肉面，该梗用来表示大赛前夕，叮嘱队员、教练不要吃牛肉面，否则会给战队带来霉运。电竞牛肉面，最早出现牛肉面梗的是S4赛季，当时EDG战队在LPL赛区十分强势，不断包揽冠军进入世界总决赛。但在赛前EDG的AD选手娜美去吃了......

李北祺，祖籍重庆铜梁县，解放前夕随父迁至台湾，后赴美求学，加入美国国籍。李先生加州牛肉面创始人，餐饮业知名企业家，美籍华人。其在美国加州经营中国快餐一举成名，并被冠予“牛肉面大王”的称号。之后“美国牛肉面大王”在加......

主料：肉牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐。调料：调料1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花......

其做法如下：1、将牛肉放入清水中侵泡30分钟去血水；2、然后放入锅中煮，加适量的水，并往锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等；3、大火煮沸后转小火炖大约两个小时，煮好后将肉捞出来切片备用；4、捞出适量的汤汁......

用料：筒骨1根、鸡爪4只、扇骨半个、花椒15粒、姜2片、葱随意1、首先先把食材剁好，用流动水清洗干净。2、再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里，加水到最高位置，煮2-3个小时。3、最好选用高压锅来熬汤，比较省时间，但是使用高压......

1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、制作步骤：将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分......

阆中牛肉面做法：将面条煮到七分熟放入豆芽起锅；把面条豆芽水滤干，放到凉开水里，防止面粘结；小火放入冰糖炒成焦糖色；放入水煮开，加入少量姜末、蒜末、十三香，牛肉，小火煮半个小时左右；将淀粉加水调成水淀粉，锅里大火边倒水淀粉边......

1、牛肉切丝。2、牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟。3、酸菜切成丝，油菜清洗干净。4、锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜。5、再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速......

康师傅红烧牛肉面包装上写有“红烧”二字的，都是比较辣的，应该说是辛辣食品。康师傅红烧牛肉面是速食食品，它有面饼、调味包、牛油包等组成，其中在调味包和牛油包中均有不同程度的辣椒组合；康师傅方便面还有许多微辣或不辣......

1、牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水析出；2、捞出肉块，用温水冲洗干净备用；所有香料放进茶包袋备用；3、西红柿洗净切成小丁，葱姜蒜切片；4、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；5、下豆瓣辣酱，改小......

新农牛肉面汤的制做配方：1、准备牛肉、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量；2、把牛肉及牛骨头用清水洗净，在水中浸泡四小时，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅；3、等即将要开时......

武汉牛肉面好吃的口碑商家较多，最好吃的是因人而异的，列举其中口碑较好的十家，如下所示：1、汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；2、汉口兰陵路的顶好牛肉面；3、汉口兰陵路的三狗牛肉面；4、山南湾的杨家风味牛肉面5、新世界后的......

配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个。调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙。做法：1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。2、用温水冲洗干净牛肉备用。3、胡萝卜切......