有关馒头的知识科普

强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头，但是做馒头不易控制，技术不好会使馒头蒸出来效果不好，因此强筋面粉不适合蒸馒头，适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉，即普通面粉。强筋面粉又称高筋面......

1、面粉的选用，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，中筋面粉适合用来做馒头、包子；2、发面，一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中；3、面粉和水的比例，发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例为2......

馒头冷冻能保存一个月左右。冷冻保存方法：准备一些干净的塑料袋，将馒头依次放入塑料袋中，每个塑料袋不要放太多，将馒头完全包裹住不留缝隙即可，然后塑料袋中的空气挤出并系紧，不能漏气，防止馒头流失水分，最后将装有馒头的塑料......

木馒头别名有木莲、凉粉果、鬼馒头、凉粉子和薜荔等，是一种中药药材。木馒头是一种攀援性灌木，叶片为心形，叶柄比较短。叶片长为5-10cm，宽为2-3.5cm，背面覆盖黄褐色的柔毛。花期5-6月，果期9-10月，它的果实成熟后会变成黄绿色......

搬家蒸馒头蒸糖的，寓意蒸蒸日上，生活甜甜蜜蜜、幸福美满。馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，可以按喜好做成喜欢......

1、将300克面粉、3克酵母、150克水混合，用手揉到光滑均匀；2、把面擀成圆形或者方形，撒上椒盐、火腿肠卷成一个长条，再切成均匀的面团；3、按喜欢的样子捏形状，可以用筷子按压中间，再将底部稍微捏紧，注意火腿肠不要漏了；4、馒头......

主料：玉米面、糯米粉、白面、牛奶。辅料：白糖、果珍、酵母。做法：1、把玉米面、白面、糯米粉按5比4比1的比例混合均匀。2、牛奶加热至37度左右加入到酵母里面酵母，牛奶根据做的分量来定。3、揉至表面光滑并且发面。4、开......

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见......

烤馒头烤箱温度150度烤15分钟即可。或用微波炉专用透明盒加两勺水，盖子不要密封放入微波炉，中高火都行。时间不宜过长，否则会使馒头变得又干又硬，影响食用。如果是冻硬的馒头，则需要等馒头软化才能放进微波炉中进行加热。......

1、奶粉加入的比例要合适：使用奶粉制作馒头有一个缺点就是奶粉放多了做出来的馒头有粘的感觉，所以奶粉少放一些没有问题，但是不可多放，以免影响馒头的口感。2、用奶粉做馒头要注意水量和水温的影响：水加多了面团太稀，揉出来......

1、把老酵放入和面的大盆里，加入500克清水把老酵搅拌开，成稀稀的面糊状。2、化开的面糊里倒入500克的面粉，把它搅拌成面絮一样的面团，盖上盖子，等面发酵。3、往碗中加入300克温水，加入10克的食用碱，充分搅拌倒入和面盆里，用筷......

步骤：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片；2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许......

过年做的馒头叫枣花馍。在北方，过年时制作枣花馍是流传已久的习俗。面粉和红枣，在巧手的妇人手中，摇身变成各式各样的美好形状，寓意花开富贵、幸福吉祥。再上蒸锅，变成香喷喷的枣花馍，寓意着新的一年蒸蒸日上。......

点馒头上的红点是可食用色素，如胭脂红。点红点就是先把可食用色素倒在碗中，然后用筷子沾一点，再点到即将成熟的馒头上面，以示鸿运当头、喜庆吉祥。馒头点红点是北方过年时才有的习俗，通常是在腊月二十九这天，精心准备后将馒......

可馒头开花能的原因：面团发酵过足，使面团筋力大大降低；火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂；生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，可起到助发作用。防止措施：发酵......

蒸出的馒头发黄，是因发酵用老面放得过多，或者是苏打、泡打粉放多所致，且碱味难闻。这时可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味。......

1、准备中筋面粉、酵母、白糖、温水。2、面粉放入大盘，加白糖水和酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。3、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。4、锅里加足冷水，将发......

冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡指的是下雪天。“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”是民间俗谚，反映了劳动人民的生活经验。意思是冬天下大雪的话，来年的小麦就可以丰收，小麦丰收了，就可以做出很多的馒头。......

机器和面做馒头不用醒发。和面机在和面的时候，会花费较长的时间，而这些时间就已经起到了醒面的作用，因此醒面的过程可以省略。馒头，别称馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉......

1、用250ml温水调和5g酵母，倒入500g面粉中和面；2、和好面后，盆内和手上是很干净的，然后用湿布盖在和好的面上，准备发面；3、如果天气比较冷，可以将和好的面盆放入30度温水中，发2个小时左右，2小时后掀下湿布；4、撒些干面粉和面，和......

配方为：1斤面粉、3两老面。做法为：1、老面先用40度水沏开，倒入面盆中，用40度的半斤水和面，水慢慢加入，先成雪花状，再活成面团，要手光，盆光，面光；2、然后盖湿布醒，大约45分钟，面涨发1倍。加入5克碱，揉到面里，一闻无酸碱味，二拍咚咚响，三......

包伴仔和巴比馒头不是一家。包伴仔是由金华市包仔食品有限公司创立的品牌，主要经营的产品是特色灌汤包，经过多年不懈的发展，已经在各地市场上都建立了加盟店铺，成为了行业中知名度很高的品牌，一直为顾客带来新鲜、美味、营......

纯荞麦馒头不可以不放面粉，在做荞麦粉馒头时，一定要加入适量的面粉，要不然做出来的荞麦馒头不好吃。在用荞麦粉做馒头的时候，与普通面粉的比例应为1：2，普通的面粉一定要多于荞麦粉，这样做出来的馒头才会更加好吃。面粉是一种......

馒头发霉实验材料：1、馒头四片；2、塑料袋；实验步骤：1、将备好的四片馒头，分别贴上1到4的号码；2、在1号和3号馒头上滴上水，2号和4号馒头烤干；3、将四片馒头分别装入塑料袋内；4、将1号、2号馒头放在窗台上，3号、4号放入冰箱内；5、......

面粉做成馒头是化学变化。原因：做馒头时要用到发酵粉，发酵粉的成分是碳酸氢钠，发生的反应过程为碳酸氢钠受热分解，产生二氧化碳。所以面粉做成馒头是化学变化。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生......