有关排骨汤的知识科普

1、把排骨剁成一寸大小的块，洗净；2、再将洗净的排骨，放入锅内，加水（水要漫过排骨）浸泡，每半小时换次水（主要为了将血水泡出）；3、大火加热铁锅内的清水（水要多点），使水剧烈翻滚；4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下后，迅速捞入冷水盆中；5......

在排骨汤即将炖熟时放入即可；具体制作步骤：1、先将排骨剁成寸断，洗净，并油菜心洗净切断；2、在锅中加入水并烧沸腾，再放入剁好的排骨烹煮；3、在锅中加入香油，用葱姜丝及大料炝锅，再加入排骨段与料酒，加入鲜汤，大火烧开，调好口味，再......

一、方法：1、炖排骨放点醋，可使其易熟，同时使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解，利于吸收，营养价值更高；2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮或者放入姜片，可除异味和油腻感，同时可使汤味道鲜美。二、白萝卜炖排骨的步骤：原......

不能榴莲排骨汤同食的东西：1、温性食物，榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎；2、茄子，榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用会上火，对身体不好；3、螃蟹，榴莲......

加入黄花菜充分吸收了汤汁的味道更好吃。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。莲藕排骨汤既是一道清热凉......

材料：猪排骨400克、冬瓜500克、姜适量、葱适量。作法：1、将姜洗净后切片，冬瓜洗净后切块。2、排骨过沸水焯过，去浮抹。3、电沙锅中放入排骨、姜片、适量清水，开大档炖煮30分钟后，转中档炖煮20分钟。4、待时间过后，打开锅盖，加......

用电饭煲做玉米排骨汤的方法：主料：排骨，玉米。配料：盐、姜片。做法：1、将排骨泡一个小时，去除血水；2、然后放入开水锅中煮沸，取出洗净；3、把排骨，切断的玉米放入电饭煲中，姜片2片，盐适量，水加至没过食材，倒入电饭煲中，加入水，没过食材......

1、脑力工作者。对于我们身边的一些脑力工作者来说是，非常适合常喝一些补脑汤，脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状。喝黄豆排骨汤对于脑力调节是非常好的。2、骨质疏松者。骨质疏松患者需要......

用料：甜玉米一条、排骨500克、胡萝卜1条、姜、香菜、盐、鸡精。做法：1、将排骨砍成均匀的段，将排骨焯水，待排骨变色捞出；2、将玉米胡萝卜也切段，姜切片，香菜切段；3、锅中加水，放入胡萝卜段、玉米段、排骨段、姜片，加入适量水，在......

栗子排骨汤的做法：主料：排骨1000克、瘦肉400克、栗子50克。调料：盐3克、酱油5克、姜3片。制作方法：1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖。2、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。3、将瘦......

1、洋葱半个、大蒜7粒切碎；2、西红柿两个切小块；3、小火起锅放20克黄油；4、熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味；5、加西红柿块翻炒；6、边炒边用铲子把西红柿切碎；7、炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎；8、继续......

广东的汤就讲究老火，原汁原味。熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐，有时加点姜去腥。除此之外，还要求材料要新鲜，熬汤之前要先氽水。广式汤时间要长，中途不可加水，慢慢熬才能熬出老火靓汤。以下介绍其中一种淮山排骨汤的做法：主......

鲍鱼排骨汤做法：1、将鲍鱼除去杂质，清洗干净；2、排骨入锅内用热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；3、加入姜片和料酒，转自动挡烧一小时左右，加入鲍鱼在煲汤半小时；4、加点盐和胡椒粉即可食用。放香菇的好处：香菇......

材料：排骨500克、胡萝卜1个、小葱2根、生姜3片、料酒、食盐。做法：1、水烧开，放入切好洗净的猪排骨、料酒，再次水开后，取出排骨，用温水冲掉排骨表面的浮沫；2、倒掉锅中热水，洗净锅内油沫，重新加入足量清水，放入排骨、生姜、葱段......

材料：莲藕300克，排骨200克，花生50克，枸杞5克，姜两片，盐适量，葱适量。做法：1、排骨用开水滚2分钟，去除血渍和味道。2、捞出排骨，将锅洗干净。3、将花生，枸杞提前洗干净备用。4、将莲藕去皮，洗干净后切成块状。5、将葱切成葱花备用，......

被狗咬到能喝莲藕排骨汤莲藕排骨汤。被狗咬后，如果伤口比较严重，要注意戒烟酒，少吃辛辣刺激食品，如果伤口比较小，饮食上一般不需要特殊注意。藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨，莲藕，盐等。是千湖之省，水......

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5到10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉。2、然后一次加足煲汤冷水。汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞......

山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补，冬季必备。做法：1、排骨洗净，放开水中焯过后，倒进高压锅里。2、倒入一汤碗的水，加少许盐，盖上锅盖，大火烧开，小火慢煮20分钟。3、排骨煮烂后，另取......

主料：排骨500克，辅料：萝卜1个。配料：盐2小勺、鸡精1小勺。萝卜排骨汤的做法步骤：1、排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水；2、焯水后出锅洗净；3、将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时；4、萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状；5、排骨炖一个小时......

可以。原料：排骨(500g)、冬瓜(200g)、葱少许、姜少许；方法：1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用；2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块；3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中......

韩式排骨汤的做法:材料：猪脊骨400克，白菜帮400克，大葱2根，洋葱1个，苹果1个，尖椒2个，蒜末3大匙，大酱3大匙，精盐四分之一小匙，生姜末适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，辣椒粉适量，葱丝适量。做法：大葱切成6厘米左右的长短，苹果、洋葱切块并将......

排骨汤煮1-2小时合适。在炖排骨汤时应该冷水下锅，需要一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。......

食疗功效：补肾养血，滋阴润燥的功效，促进铁吸收，有较佳的健脑抗衰功能，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。做法：1、纯排冷水下锅加适量生姜片焯水，主要是去腥。焯水后流动水冲洗去掉浮沫，这样煲......

排骨汤可以不放料酒，因为放料酒会盖掉排骨的原味，只要在放进煲之前沸水处理撇去浮沫即可。补充介绍料酒的作用：1、料酒中的氨基酸能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；2、料酒中所含的酯类也有香气，所以在烹调中加入黄酒，能使......

因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。海带排骨汤中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，心脏病、......