有关豆芽的知识科普

豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称"活体蔬菜"。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙......

主料：豆芽500g、酸菜100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒适量、鸡精适量、姜适量。做法：1、豆芽洗净；2、酸菜过两遍清水后切成段；3、锅中热油，下葱姜爆香，酸菜如油锅中炒出香味；4、放入洗好的豆芽一起炒；5、加入适量盐一起......

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”，中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。常见的豆芽菜有：香椿芽苗菜、荞麦......

不能，像豆制品、酱油、地瓜、萝卜、白菜等都不能与鹿茸同吃。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸，卵磷脂，维生素和微量元素等。性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之......

并不能够准确的描述豆芽的茎的位置。一般的植物都由根、茎、叶组成，当把一粒豆子种在地里时，他的豆瓣就会当做肥料被分解掉，胚乳是提供营养用的，整个胚发育成芽、茎等地上部分，胚轴是根和茎相连的部分，胚根发育成根，子叶也是......

两者可以同食，正常情况下不会出现不良反应。酸菜豆芽的制作材料绿豆芽200克，酸白菜200克，辣椒30克，韭菜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖2克，植物油15克，姜5克，香菜15克。酸菜豆芽的做法：1.豆芽洗净备用；2、韭菜洗净切成段；3、......

主料:鲈鱼辅料:雪菜、豆芽、红椒、葱。调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉。烹制方法:1、将鲈鱼洗净后切成一厘米左右的厚片，加入盐腌制片刻后摆盘，用保鲜膜包裹住放入微波炉中，高火加热4分钟。2、锅中加少许水放......

1、炒豆芽时，要加入少许花椒。热锅凉油，放入10粒左右的花椒。当花椒炸得焦香时，就把花椒捞出来扔掉，用这种花椒油来炒豆芽，豆腥味小味道鲜。2、炒豆芽的第二个窍门就是加一点醋，这样做不仅可以防止豆芽菜维生素流失，还能保持......

方法：1、准备鲜绿豆芽10公斤，中等腌菜坛一个，尖辣椒200克和生姜150克分别洗净、剁细，蒜瓣200克去皮拍细，白酒、白糖适量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克；2、把豆芽先铺一层在坛底，撒上混匀的佐料，按照一层豆芽一层佐料的方式铺......

1、泡发豆子。使用完好无损的豆子，用清水淘洗几遍，加入大半碗清水，泡发一夜。2、准备装备。找一个敞口的塑料瓶，使其成为一个敞口的塑料瓶。洗净备用。再准备一条细绳或橡皮筋，以及将口罩拆开后使用部分纱布。还要找到一个......

火锅放豆芽提鲜原因为豆芽煮汤及火锅会有一种特别的鲜味，让火锅中腥味去除，使火锅汤中肉类的鲜味更加美味。通常素食的高汤都由豆芽加其他几种素食煮出。豆芽古代称为大豆黄卷，最早的豆芽，是以黑大豆作为原料，豆芽中含有丰......

准备豆芽300克、花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉5克、盐3克、色拉油25克。将豆芽菜掐去两头洗净备用。豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花......

煮豆芽的做法：1、豆芽放盆里用清水洗净。2、肉切片。3、葱、姜备用。4、热锅里倒油。5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。6、放切好的肉翻炒。7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。9、倒点......

豆芽炒肉只需要用食用盐和生抽简单调味即可，将买来的豆芽放在盆里浸泡5分钟左右，并清洗干净，放在篮子里沥干水份。准备好肉片，预热锅底，倒入一点油，然后把瘦肉放进去翻炒5秒左右，再把辣椒、姜蒜一起放进去翻炒。然后把豆芽一......

用保鲜袋装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许。然后置放于冰箱保鲜室内。这样的豆芽可以保存三至四天。为了不让豆芽腐变得太快，首先得把豆芽的根须给掐掉，然后把它们......

豆芽的营养价值很高：1、豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。3、豆类发芽时......

冬天浸泡10-12小时，夏天6-8小时即可发芽。把水倒出，用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好。然后4-6小时用水浸洗一下，注意不要留积水在下面，也不要碰伤豆芽。大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了。......

能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛。本品较黄豆易于消化，又无腹部胀气的副作用。绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学......

步骤如下：1、需要找一个塑料瓶或桶，将上半部分减掉，洗干净后在其底部扎些洞，豆子不会漏下去即可；2、选用500克的豆子，用水冲洗干净，然后放进塑料瓶或桶内，再放入1000毫升的水；3、将豆子泡8小时以上，需要将豆子放均匀，平铺在塑料......

一、用沙子发豆芽的方法如下：豆要新的，陈豆子也许发不出来豆芽，豆子最好消毒一下，用淡盐水或百分之0.1的高锰酸钾浸泡；将容器内铺上2厘米厚的潮湿的沙子，但不能积水；将沙子上铺上一块布，再将泡好的豆子平铺在沙子上；将豆子上，盖......

主料：猪肉50g、绿豆芽400g、粉条100g。辅料：油适量、盐适量、葱花适量。步骤：1、准备猪肉和葱花。2、准备绿豆芽。3、过热水的粉条。4、锅烧热。5、加豆油加热后将猪肉先炒香。6、加适量的葱花，加适量的调料。7、将绿豆芽......

主料：白菜200克，黄豆芽200克；调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。做法：1、将白菜洗净，切条；2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油......

材料：绿豆、水、桶、盘子、布。做法：1、拿点绿豆放入水里泡一个晚上。2、在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。3、在豆子上面盖一块布。4、每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。5、拿......

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。取绿豆芽、芹菜各30克，将芹菜切碎与绿豆芽一起用......

豆芽分为黄豆芽、绿豆芽，它是由黄豆或绿豆作为种子种植从地里长出来的一种能吃的豆类植物。豆制品是用豆芽的种子经过加工以后的产品，例如我们常吃的豆腐就是用黄豆加工而成的，还有豆腐皮，豆腐干，豆腐脑等。......