有关三鲜的知识科普

1、发酵粉温水调和，面粉放入容器中；2、将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟；3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲；4、加入香菇丁和笋丁；5、再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；6、......

主料：鸡蛋3个，鱿鱼300克，蒜苔2根，黑木耳3朵，花蛤蜊350克，虾仁200克。辅料：食盐1勺。做法：鲜虾剥去头壳，挑去虾线，切成粒。鱿鱼洗净，切丁，蒜薹切丁。黑木耳泡发，洗净切成粒。锅内放少许油，油热后放虾仁和鱿鱼煸炒一下，然后放蒜薹和黑......

1、鸡蛋加2克盐，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。2、把干木耳放60度左右的热水里泡发，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎。3、加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜4、锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡......

长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类：河豚、鲥鱼和刀鱼。三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。天生含有剧毒，被冠以最危险的美食之称。“剧毒河豚......

1、准备好要用的材料。2、银耳用清水泡发，枸杞用水浸泡。3、洗干净去掉杂质后撕成小朵。4、用水煮开后捞出放凉备用。5、壶内装水烧开（我用的是养生壶），放入小汤圆煮。6、煮到小汤圆快浮上来时捞出放入冰水中浸着（提前倒的......

猪肉、黄花菜、生菜。1、猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物。家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作......

主料：油条250克，虾仁150克，墨鱼200克，海参水浸100克，胡萝卜100克，竹笋50克。调料：盐10克，味精1克，白酱油15克，色拉油45克，香菜3克。做法：1、虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜，竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。2、中等......

将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲；坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁；锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至......

材料：年糕、蛤蜊、冬笋、胡萝卜、莴笋做法：1、年糕切片，冬笋、胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡，吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出，把蛤蜊肉取出备用；3、......

是指鸡蛋、猪肉、虾。三鲜炒饭做法如下：肉切丝，红萝卜和葱切好备用，干虾剥去皮备用，米饭备用，鸡蛋打散备用；热油锅先把鸡蛋炒好盛出备用；另热油锅，下葱爆炒；下肉丝炒一下，待肉变色加少许料酒炒；然后加红萝卜翻炒一会；把炒好的鸡蛋......

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。地三鲜不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。......

三鲜锅底配料及做法：配料：鸡肉，猪排骨、猪骨、猪瘦肉。做法：1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水.2、煮出血水后，捞出用清水洗净。3、放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。4、舀出300克炖制好的鲜汤......

1、胡萝卜、洋葱切成条状或块状。蟹味菇洗净。如果有炸好的酥肉就拿几块来备用。只有生肉的话用地瓜粉嫩一下备用。2、将胡萝卜，洋葱，葱花放入热好的油锅内翻炒一下。（胡萝卜炒熟点好吃）然后放入蟹味菇翻炒。然后加清水，放......

1、主料：小麦面粉500克，2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克4、面粉加入适量温水，和匀备用；5、把大虾去头、去皮洗净；6、韭菜洗净切碎；7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；8、把虾切成大点块；9......

三鲜砂锅米线材料：木耳、干黄花、番茄、水（高汤）、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、少许葱姜。做法：1、木耳、干黄花泡发，番茄取一片，猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟；2、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味；3、下黄......

1、青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分......

1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。2、姜切末，蒜剁成蓉，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。3、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒......

三鲜水饺的馅料分地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜馅饺子的配料分别是：一、地三鲜。包括：1、蚕豆、苋菜、黄瓜；2、苋菜、元麦，蚕豆；3、苋菜、蚕豆、蒜苗。二、树三鲜。包括：1、樱桃、枇杷、杏子；2、梅子、杏子、樱桃；3、梅子、樱......

1、将酵母用温水化开、把320克的面粉倒入盆中，放入一勺糖，把化好的酵母水，倒入面中搅拌成絮状，水要一点一点的加。最后把面团揉至光滑。把和好的面放到温暖的地方，直到面发到原来的两倍，撕开有丰富的蜂窝组织，说明面已发好。......

1、素三鲜：通常是指新鲜蔬菜，如蚕豆、土豆、冬菇等等；2、肉三鲜：三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉，配以季节性蔬菜，加入其他佐料；3、半三鲜：是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主，搭配其他新鲜的当季蔬菜。三鲜米线的做法因人而异，喜欢吃肉的人......

一、原料：草鱼、黄豆芽。二、辅料：鸡蛋清、姜、蒜、干辣椒若干、花椒适量。三、调料：豆瓣酱、盐、淀粉、料酒、花生油。四、做法及步骤：1、洗干净鱼，鱼身切片，姜切碎，蒜切片，干辣椒掰成小段；2、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、......

1、准备馅料，韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末，猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味，虾洗净剥除外皮留好虾仁；2、鲜香菇用开水焯一下，冷水过凉，控干水分，切成碎末；3、虾仁用刀简单拦几刀就可以，不要切的太碎，影响口感；4、姜末、油......

三鲜面中的三鲜是指虾仁、墨鱼和海参。以下为三鲜面的制作材料和制作步骤：主料：油条250克、虾仁150克、墨鱼200克、水浸海参100克、胡萝卜100克、竹笋50克。辅料：盐10克、味精1克、白酱油15克、色拉油45克、香菜3克。1、......

主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。调料:盐5克、胡椒粉3克、味精3克、猪油50克。制作方法：1、将平菇洗净，撕成大片备用，白菜切碎备用。2、锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用。3、炒锅内放油，放入猪......

凉拌三鲜的做法具体如下：材料：绿豆凉粉1张、豆皮1张、麒麟菜50克、蒜蓉适量；调味料：寿司醋几滴、芝麻酱1勺、腐乳汁1勺、糖、鸡精适量；绿豆凉粉切条，过冷开水洗净；豆皮泡开、切条后焯水；麒麟菜泡发，用开水烫一下立即取出；将绿豆......