有关扁豆的知识科普

1、做法扁豆掰段，土豆切块。猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。2、倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜蒜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。3、煸......

一、叶子区别四季豆的叶子对生单叶，近心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端急尖，基部呈圆形或宽楔形，两面的叶脉长有柔毛，侧面生长的小叶偏斜。扁豆羽状复叶，小叶呈宽三角状卵形，长......

红扁豆的做法：1、准备材料：红扁豆350克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、橄榄油2勺、黄油20克、番茄沙司70克、咖喱粉15克、孜然粉10克、盐10克、酸奶油适量。2、锅中放入橄榄油，加入切碎的洋葱翻炒。3、待洋葱炒软后加入......

1、扁豆择去细丝，洗净掰成段；蒸锅刷上油；面条抖开上锅大火蒸10分钟。2、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉；锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒变色3、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块......

一、材料：豆角、面粉、花椒、干辣椒。二、制作：1、豆角洗净，切段。2、放入适量面粉，水搅拌，使豆角均匀的裹上面粉，要不粘手。3、锅内加适量水，均匀的放在隔离上蒸。4、水开后，在蒸十五分钟。5、锅内放适量油加热，放入花椒，干辣......

扁豆不是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧内病宿疾）或加重已发疾病的容食物，下面是一些发物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如......

扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、盐半小勺、水两勺。1、扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末。2、炒锅放油小火煸香蒜末。3、开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。4、加一勺生抽炒匀。5、放入尖椒略炒，两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些......

1、先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用，把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香，爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒，加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了......

炒扁豆丝可以不用焯水，但是一定要炒熟，如果在烹调的过程中没有彻底熟透的话，就容易造成中毒。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，而扁豆长得越老，皂素就越多，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎......

扁豆和鸡肉能一起吃的，而且鸡肉里面富含蛋白质和维生素，对于人体的营养补充有很好的帮助。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比......

宽扁豆可以做酱香宽扁豆、宽扁豆炒麻辣香肠、宽扁豆焖面等，以酱香宽扁豆为例，需要准备食材：宽扁豆、蒜片、黄豆酱、白糖、生抽。共分为5个步骤，以下是做酱香宽扁豆的详细操作：操作/步骤1、处理豆角豆角摘去两边老筋洗净控......

扁豆生长的最适宜温度在22℃～23℃之间，播种的时间会根据地区不同、气候不同而有所差异。华北地区一般在6月份播种；而长江流域一般是在5月份至7月份播种。等它生长2个月之后就可以采摘了。......

1、鲜香菇片成厚片。2、豆角洗净切成象眼片。3、红椒切成象眼片。4、蒜切片。5、热锅凉油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。8、加入生抽、白糖炒匀。9、最后加入红椒块炒匀即......

扁豆可以和鸡蛋一起吃。扁豆和鸡蛋是可以食用的，扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素。日常食用能起到很好的消暑健脾的效果，与鸡蛋本身的营养物质不存在相克的后果，所以两者结合烹炒食用，能起到很好的镇......

用扁豆做既可以提前焯水，也可以不焯水直接生炒，只要加热足够的时间就不需要担心中毒。但是，提前焯水的效果更好些，一是扁豆在焯水的过程能去除部分毒素，二是有利于扁豆受热均匀，三是可以缩短扁豆的烹制时间。......

扁豆有增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动等营养价值，扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨......

1、冷藏保存：把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。2、冷冻保存：把扁豆放在保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式......

1、引起扁豆籽中毒的原因：是扁豆籽中含有一种称为皂甙也称为皂素的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。2、扁豆籽中毒特性：潜伏期短，一般为2至4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、......

1、准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。3、装盘备用。4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。5、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒......

一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长10厘米，宽4．5至10．5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生；花2至4朵丛生于花序轴的节上；尊上部2齿几完全合生，其余3......

1、扁豆择洗干净。2、斜切成丝。瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐（2g）、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。3、大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香后下腌好的肉丝炒至变色。4、倒入扁豆丝煸炒，调入生抽翻炒均匀，加100ml水，焖一会儿......

1、种植的季节首先，扁豆最好选择在晚春种植或者早夏种植都是可以的，温度上升后就可以种植了。2、种植的地方最好种植在墙边处，处于半阴半阳的状态是比较好的，这比较适合扁豆的生长，这个是需要注意的，如果太阳照射的太大的话......

扁豆炖牛肉的注意事项如下：1、扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用；2、牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌渍10分钟；3、热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个；4、出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁......

1、准备好扁豆、薏米和芡实：2、将扁豆、薏米和芡实洗净，用水浸泡20分钟：3、猪骨头洗净：4、将所以食材放入锅中：5、加入适量的水大火煮开，改小火煲1小时：6、加入盐，再大火煮开即可。......

扁豆炒肉之前扁豆是需要焯水的。扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接......