有关海蜇皮的知识科普

处理方法：1、把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。2、按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分......

凉拌海蜇头原料:海蜇头，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油。1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内......

1、形状：质量好的海蜇皮自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂。差点的形状不完整，有破碎现象。2、色泽：质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差，呈现暗灰色......

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并且没有黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更好。从......

海蜇皮上的褐色膜能吃，海蜇皮是海蜇的制成品，海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色......

海蜇皮褐色的要撕掉。将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮，再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水，反复3次，洗净泥沙后再浸泡15分钟，即可清......

海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其......

用料：海蜇、白菜心、胡萝卜、盐、醋、鸡精、香油。步骤：1、大白菜一剖为二，取白菜心,白菜心斜切成细丝。2、香菜切碎，胡萝卜切成细丝。浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。3、胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉......

1、主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；2、辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。3、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；4、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖......

海蜇皮可以冷冻储存。海蜇皮营养价值：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，......

原料：猪肉200克，海蜇100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克，做法如下：1、海蜇摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。2、盐、酱油、味精、水......

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白，并无一层黑色的薄膜。海蜇是一种大型食用水母，通体半透明，呈白色、青色或微黄色，捕得后用石灰、明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净、盐渍、切碎用。......

海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，而且海蜇皮还含有乙酰胆碱和甘露多糖胶质等多种人体所需的营养物质。海蜇皮其实是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六......

新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。方法：腌制法：从市场上买回来的海蜇，不可沾淡水，将海蜇用盐一层一层地腌存在口部较小的坛或罐中，同时坛口部要放一层盐，然后密封。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按......

1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入到可以密封的坛子中，可保存半年左右时间。2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在......

1、海蜇皮清洗干净后，切成丝2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用4、大白......

1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1个，盐1勺，白绵糖1勺，黄瓜1个，海蜇1袋，准备袋装的即开即吃的海蜇，一根黄瓜和一个大蒜，用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀，放置十分钟杀菌消毒......

1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成......

凉拌海蜇皮是出自油管上面的一个搞笑短剧，美国长大的人物秀中文失败导致笑话。说的是从小在美国长大的ABC，去中餐馆点菜非要秀一下自己的中文，结果看到菜单直接蒙蔽了，读凉拌海蜇皮还发出了特别魔性的可以和窝窝头一块钱4......

海蜇皮泡了三四天，如果没有出现变质或者是异味的情况，是可以吃的，海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于......

用料：海蜇皮250g、食盐适量、醋适量、味精适量、蒜适量、香菜适量、芝麻油适量、白糖适量。步骤：1、黄瓜洗净去皮。2、切丝备用。3、把海蜇皮用水泡5个小时。4、海蜇皮切条。5、用开水烫变形后捞出。6、香菜切段蒜切沫......

凉拌海蜇皮的调料：月鲜酱油20克、老陈醋8克、绵白糖5克做法：1、将切好的海蜇皮先倒入酱油浸泡10分钟，保持新鲜，使口感鲜脆；2、倒入陈醋，静置5分钟，可保持海蜇原味；3、加入绵白糖，搅拌均匀即可。......

1、看颜色。首先是看海蜇皮的颜色，这也是挑选食物中常用的手段之一。那么纯白色的海蜇皮虽然很漂亮，但很可能是用漂白剂漂白的结果，或者是人造的假海蜇皮，这种海蜇皮是绝对严禁食用的。那种浅黄或者黄褐色的海蜇皮才是天......

先将海蜇皮冷水浸泡30分钟，然后温开水汆烫10秒，最后加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、芝麻油拌匀即可。海蜇皮是海蜇的制成品，海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。海蜇捕得后用石灰，明矾浸制，再......

海蜇皮要置于盐水中才能保存长久，取出来吃的时候要浸泡在清水中半天，之后倒上鲜酱油之类的调料即可。海蜇皮保存方法：每500克海蜇皮，放50克盐，5克明矾，将盐和明矾放入温开水化开，等凉后倒入坛中，最后放入海蜇皮，浸泡好后密封坛......