有关山药的知识科普

挑选山药的方法：从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯，饱满。面山药的特征是身上麻点多，须多且顺溜。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前......

山药和香蕉一起吃没问题但是香蕉不可以和西瓜，土豆，芋头，牛肉，牛奶和酸奶。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。这两种食物的营养并不会相互冲突，而且还可以为人体带来很多的好处。不过香蕉喝和山药都有各自的饮......

菠菜和山药一起煮粥的做法：主料：菠菜100克，山药一根。辅料：白米饭1碗，盐2克，腐乳适量，香油5克。制作过程：菠菜去根洗净，山药去皮洗净，切厚片。用盐水泡待用；锅里烧水，水开后倒入洗净的菠菜，关火。利用水的余热把菠菜烫至7成熟；将菠......

山药去皮发黑，是因为山药中含有一定量的酚类物质，也含有酚类氧化酶，在去皮之后接触到空气中氧气，酶被激活，使得酚类物质被氧化成醌类物质，而呈现出的黑色现象。山药，又叫薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂......

铁棍山药泡酒用鲜的。因为鲜的山药中含有更多的水分，可以更好地促进酒的发酵过程，并且更能保留山药的天然味道和营养成分。山药原产中国山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域各省区，朝鲜、日本也有分布。适应......

山药可以采用低温保存法。先让它见见阳光，将表面的水分晒干。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存。如果冰箱里没地方放，也可以放到阴凉通风处，但一定要保持干燥，时间也不能超过10天。另外，可以将切下的地方浸......

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7、6到8、3克，铁0.6毫克，维生素A原1、35到17、25毫克，维生素B10、02到......

原因：1、这三种食物搭配互相补充，营养全面，可以一起吃；2、牡蛎肉富含蛋白质，吃牡蛎肉能细洁皮肤；3、山药具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘的作用；4、胡萝卜含有多种营养成分，其中的维生素A有保护眼睛、促进生长发育......

1、将山药，用醋水洗净去皮，防止山药粘液使皮肤瘙痒，避免滑刀，洗净备用；2、然后将山药横放，然后斜切成段；3、再将切面朝上，然后切成片。......

拿完山药手痒在热水，自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果，里泡几分钟，能有效的止痒。用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。近期加强饮食上的调理，不要吃辛辣刺激性食物。......

材料：食养家淮山30克、食养家薏米50克、食养家芡实40克、大米100克。做法:1、食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时；2、大米洗净后，用清水浸泡半小时；3、将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡......

可以。桂圆和山药属性平，红枣枸杞则属温热补血食物，是可以用来炖排骨，但是不建议多吃，食用太多可能引起燥火。山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头......

饮片泡水当茶饮即可。1、饮片指的是中药根据需要、经过炮制处理而形成的供配方用的中药、或可直接用于中医临床的中药。2、中药饮片是中医药的精华所在、药材经过不同的炮制方法、其药性和功效会改变、是中医用药的特......

材料：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。具体制作步骤如下：1、将山药洗净去皮切片，菠菜放在案板上切开，待用；2、开锅，倒油烧热，下入切好的山药进行翻炒2分钟；3、加适量的清水煮开，再放入菠菜，继续翻炒1分钟；4、放入盐、味......

野山药，多年生缠绕草质藤本。根茎横走，栓皮呈片状脱落，断面黄色。茎左旋，无毛。叶互生，掌状心形，变化较大，长8到15厘米，宽7到13厘米，边缘作不等大的三角状浅裂，中裂或深裂，至顶生裂片较小，全缘。花单性异株，穗状花序腋生；雄花无柄，花......

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质百分之1、5，碳水化合物百分之14、4，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫......

排骨山药汤：原料：排骨、山药、胡萝卜、油、葱、盐、姜、水；做法：排骨清洗干净，沥水后捞出；山药去皮切块，胡萝卜去皮切块；炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖；炖30到40......

冬季保存山药的方法：1、埋藏：采用细泥或河沙就地围堆埋藏，也可在箩筐、板条箱等容器内埋藏山药，方法是是先用消毒过的纸垫在箱、筐底部和四周，然后一层山药一层土或沙堆至离口5厘米左右，用土或沙覆盖；2、筐藏：用经过日晒消毒......

红枣枸杞山药小米能一起煮。并且这几种东西的营养价值很高，滋补作用很强。但是煮出来卖相不怎么好，小米熬粥一般水开之后再放小米，而山药煮的时间比较长，如果二者放在一块煮，等山药煮熟了，一锅小米都变成糊糊了。红枣枸杞山......

1、紫薯山药粥中的大米是一种含有丰富蛋白质的一种食物，是很容易消化的一种食物，紫薯山药粥中的山药是一种很有营养的食物，有很好的健胃作用，还有很好的进补功效，还有延缓衰老的作用，还可以收涩固肠止泻。2、因为紫薯的营养......

山药是高淀粉食物，山药是薯类,薯类的主要成分是淀粉，相对于脂肪来说，不容易发胖。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于......

以干山药片45到60克，或鲜山药100到200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。主料：生淮山药500克、白糖。制法：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊，锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。山药含......

1、戴上胶皮手套将山药洗净削皮，然后再用水清洗干净；2、将装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软；3、可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下；4、用勺子将山药压成细腻......

1、在弄之前，将双手用盐或醋摩擦一下。2、接下来，再将双手放在火上稍稍烤一下。3、也可以把切成段的铁棍山药放在高压锅里，水加一点就好，煮8分钟，8分钟之后出锅放在空盆里冷却。......

河北蠡县、河北安国等产地比较多。毛山药也是山药的一种，山药本身是具有药理价值的，可以用来治疗很多疾病，毛山药具有补中益气的效果，对肾虚的治疗效果非常的突出，而且毛山药也可以消渴生津，当疲劳的时候可食用毛山药来改善......