有关美味的知识科普

1、奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。2、加两个蛋黄，继续搅打均匀。3、加入融化的黄油。4、过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。5、放入冰箱冷藏。6、蛋白内分三次加入糖，打至8分发。7、冰......

1、猪舌切片，芦笋切长段，尖椒切小段，蒜瓣剥皮后切碎。2、锅烧热倒入油烧至七成热，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出后，加入猪舌头片。3、翻炒几下，加入适量食盐和酱油。4、加入适量水，将猪舌头煮熟。待水变干，加入芦笋。5、加入......

兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为啃”，啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。二......

美味手牵手是卤猪手。所需材料：新鲜猪蹄两只、蒜末一大勺、辣椒粉适量。步骤：1、猪蹄斩去多余的的肉，只留下猪蹄尖，清理干净毛发，一剖两开，放入冷盐水里滴几滴白醋煮开，焯掉血水捞出冲洗干净；2、将卤料清洗干净；3、坐锅烧茶油，......

1、米和肉的选择很重要，米最好是选用稍微带有一点粘性的米，因为这样的米煮出来的粥比较滑；2、其次就是肉，最好选用是猪骨头底下的瘦肉，肉很滑，比较适合用来煮猪肉粥；3、用料：米，猪肉，青菜；4、配料：油，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉；5、煮法：......

1、天鹅泡芙:它是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·达·梅第奇的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的......

1、肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。2、材料：需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。3、做法：将将瘦肉片去筋，剁成细末。4、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，......

可以做土豆炒鸡蛋，步骤如下：一个土豆去皮切成小丁；锅中加适量油，烧热后加入土豆丁翻炒。炒的过程中喷少许水，以防太干；两个鸡蛋打散成蛋液；土豆丁炒熟后加入蛋液，蛋液下锅要快速炒散；炒散后加入适量的鸡精和生抽调味，盛出装盘即......

第一、准备适量大白菜，取出几片比较嫩的大白菜叶子，洗净后放入盘中备用；准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；再准备适量五花肉，洗净备用，五花肉肥瘦相间，特别适合炒菜。第二、将大白菜切成条；准备适量红椒......

食材：排骨500克、白萝卜500克、水发木耳100克、香菜20克、桂皮10克、干人参10克、香叶2片、花椒5克、大葱10克、姜15克、香醋少许、食盐适量、十三香适量。制作方法：1、排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖，将锅坐入炉火上解冻......

1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放......

1、原料：鸡翅中12个。辅料：蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽。2、一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时（为了更好的入味，可......

1、把酵母用温水化开，放五分钟2、面粉过筛3、放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌4、放入鸡蛋一个5、活好面，醒一个小时，面会大一倍6、把黄油融化，待用7、面醒好后，加入黄油揉匀8、可用红豆沙，做成小毛毛虫9、也可作成......

1、肉末南瓜藤。南瓜藤加肉末炒食，味道特别好，在炒制时需要准备，南瓜藤250克，新鲜猪肉末150克，红尖椒150克，把南瓜藤去皮以后切成段状，红尖椒洗净以后切成小丁，锅中放油加热以后，把肉丁炒到变色，再加入少量生抽，然后放入葱姜炒香......

1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。2、入蒸锅蒸熟。3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。4、切成同样大小的块状。5、油锅烧热，下蒜末炒香。6、倒入洋葱炒香。7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。8、倒入适量......

1、肉质洁白，有浓郁的海水咸鲜味，咬破蚝肚后清甜爽口，裙边和蚝身爽滑弹牙，回味甘甜，有矿物质的味道。2、蚝形修长，蚝肉透明，肉质富弹性，味甜，肥度适中，咸味浓。3、蚝肉饱满，色淡黄，口感滑腻。4、肉质爽，味甜甘，海水味及蚝味温和。5......

1、取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油2、再将黑椒碎略炒一会儿3、再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香4、加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可......

原料：干辣椒2000克、豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。制法：1、干辣椒节入沸水锅中氽一......

可以做红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉等。做法如下：红烧羊肚菌：材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1个。调味料:豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。步骤：1、将羊肚菌泡洗干净，火腿、青椒......

第一、准备食材将一个佛手瓜洗净；准备适量木耳，用清水泡发，碗中打入一个鸡蛋备用。第二、将鸡蛋中放入少许盐和料酒，用筷子打散，炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。第三、准备小葱和蒜切成碎末，这样更能炒......

材料：苕尖，蒜，油，盐。做法：1、先把苕根摘好洗净备用。2、大蒜略拍切碎。3、锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。4、将蒜蓉加热至金黄色后倒入苕根不停翻炒。5、大火翻炒至软后加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。......

1、在容器中先加适量葛粉，再加少量温水，浸泡一段时间后用勺子将泡过水的葛粉碾碎，至容器内没有块状葛粉。2、然后用勺子顺着一个方向不停搅拌，搅拌至白色的液体变灰色，葛粉糊就做好了。3、取适量葛粉泡熟，待其自然冷却后放......

1、将胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切片。2、牛腩冷水入锅，放入姜片，大火煮开，捞去浮沫，冲洗一遍。3、锅中放油爆香洋葱，加入蔬菜，再爆香姜片、大葱，牛腩煸至焦黄，入锅小火煮一个小时。4、随后加入蔬菜、咖喱膏，煮至浓稠，加入椰浆，与......

1、鸡蛋做成煎蛋、西红柿炒蛋都非常的美味。2、通过把鸡蛋做成煎蛋，在这个过程中，可以再鸡蛋液里面加入味精、酱油、白糖等调味品来调味，让鸡蛋变得更加的有风味。之后下锅煎的时候，油脂和蛋白质也能够散发出自身的香味让......

食物做法：驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后放青蒜略翻炒起锅装盘。制作步骤：1、新鲜切好的驴肉；2、配料：干辣椒5克、红枣10克、桂皮一小块、八角2枚、当归一条、姜一块；3......