有关炖汤的知识科普

料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛，主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，主要功能在于去腥、增鲜；料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入香料和调味料做成的，是一种调味酒；料酒......

一般就半个小时左右。干竹荪炖汤的做法如下：材料：干竹荪适量、猪大骨头适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、香菜适量。做法：1、将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断备用;2、排骨凉水下锅，用......

原料：鲤鱼、豆腐、150克、大葱、姜、酱油、盐、植物油、大蒜、豆瓣辣酱、白酒、味精、淀粉。做法：1、先将豆腐除去硬边、硬皮，切成细长条，葱、姜分别洗净，葱切段，姜切末，大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。2、鲤鱼去鳞、内脏并洗净，......

用料：筒子骨（汤骨）750克、海带（浸）1大张、姜片15克、盐适量、清水适量、醋1汤匙。1、筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。2、筒子骨、姜片和清水放入砂锅，大火。3、盖上盖，水沸了改中火炖。4、1个小时后，开盖加切好的海带片。......

功效：益气养血、补心安神，对于心血虚少，症见面色无华效果显著。还可以治健忘多梦、自汗盗汗、头晕头眩、四肢无力等等。本汤禁忌：感冒、有实邪者不宜饮用。高丽参炖猪心的制作过程1、准备主料猪心350克；辅料高丽参10克,、......

干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。准备材料：乌骨鸡200克，干贝20克，绿竹笋120克，泡发香菇20克，姜片15克，水800毫升，盐4g，鸡粉4g。乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，捞出用冷水冲凉洗净，绿竹笋切小块，备用。干贝用60毫升冷水浸泡约3......

参须炖鸡：补中益气材料：鸡一只、参须少许、大枣三粒、板栗三粒、糯米一杯、蒜瓣五个。参须粥：暖胃挡饥材料：大枣一杯、水十杯、板栗半杯、参须少许、大米一杯、枸杞适量。参须天妇罗：香脆可口材料：参须少许、盐一汤匙、糯米......

莲藕，胡萝卜和排骨炖汤步骤如下：食材：排骨300克，莲藕少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。 方法步骤：1、生姜切片，胡萝卜和莲藕切片，大蒜去皮待用。2、排骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜、蒜......

材料：黄豆、乌鸡、凤爪、甲鱼、盐、味精、当归、党参、杞子、红枣、清水。制作过程：1、将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用；2、将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小......

鹿尾巴发霉后不建议继续食用。霉变食品都属于变质食品，多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。“霉变”食品的食......

桂圆炖汤要剥皮；如果是药剂里的桂圆，就不用剥皮了。桂圆即龙眼，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米;小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15到30厘米或更长；小叶4到5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状......

冬瓜山药排骨汤的做法：用料：排骨500克，冬瓜300克，山药500克，葱，姜。1、排骨用水焯一下，血末洗净；2、把排骨放入压力锅里，放入盐，葱段，姜片，上气十五分钟；3、把排骨和汤放入大勺里，开锅加入山药，十分钟后放入冬瓜，五分钟后放入大枣枸杞......

材料：海参500克，木耳50克，猪排骨500克，火腿25克，大葱5克，姜10克，盐3克，做法如下：木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净；排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净；海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五......

1、鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。2、鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生鸾毛的幼角。前者习称“花鹿茸”......

这是正常的现象，灵芝汤的苦味来自灵芝酸，这种成分入口苦涩，目前已知的灵芝酸有100多种，如灵芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等等。灵芝酸A的味道最苦，而灵芝酸D和赤芝酸B几乎没有苦味。灵芝能够净血解毒，提高人体免疫力，......

猪蹄炖黄豆做法步骤；原料：黄豆、花生、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖；1、黄豆和花生要提前浸泡好，之后将其放在冷水中浸泡3小时直至泡软；2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3至5分钟后捞起备用；3、把焯好的猪蹄、黄豆......

黄花胶可以和白鸽一起炖汤，做法如下：材料：老鸽一只，花胶2个，红枣适量，虫草花适量，姜一块。方法步骤：1、将老鸽去掉皮和内脏，洗净切成件，红枣去核与虫草花一起洗净；2、将花胶清水泡软，切成小块；3、将老鸽、红枣、虫草花、姜块和花胶......

1、黑木耳排骨汤主料：排骨、水发黑木耳；调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精；做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料即可。2、黑木耳炖面筋汤3、清炖黑木耳......

海鱼炖汤的营养价值：海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸，有很好的保健作用。海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松......

蒸饭柜可以炖汤，只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右，通常炖汤都要一个半小时以上，所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时。因为电蒸饭柜的蒸汽比较大，气压也大，所以在蒸汽较足......

1、淡水鱼类:鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等；2、肉类:猪肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末；3、蔬菜类:番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等，搭配鸡蛋；4、菌菇类:香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，搭配瘦猪肉、火腿。注:豆腐营养极高，含铁、......

山药桂圆麻鸡可以炖汤。麻鸡是一种鸡类，善飞，有家养和野生两种，著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁脚麻鸡等。主料：麻鸡肉800克、山药100克、桂圆15克。辅料：料酒1勺、鸡精适量、盐适量、姜4片、净香菜叶一撮、水1500克。制......

猪蹄、胡萝卜可以炖汤给产妇吃，利于哺乳，美容。原料：猪蹄1只、胡萝卜200g油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精。少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量步骤：1、香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净......

材料准备：土鸡，白萝卜，老姜，青葱，水，盐，米酒；制作步骤：1、将土鸡剁小块，放入热水清煮后取出备用；2、将白萝卜去皮，然后切块，放入热水清煮后捞出备用；3、将老姜去皮切片，再将青葱切段备用；4、将鸡肉、水和调味料放入锅内炖煮；5、熟后起......

猪蹄和花生炖汤可以养胃美容，猪蹄炖花生的做法如下：1、前一天晚上把花生在水里泡一晚；2、把猪蹄拔毛洗净，剁成小方块儿，方便食用；3、把猪蹄、花生放入高压锅内，压熟、压烂，放入自己喜欢的调料，盖上锅盖再焖一段时间。......