有关花雕的知识科普

花雕醉大蟹是淮扬菜系一道名菜。精选有中国蟹乡之称的固城湖大闸蟹，采用陈年绍兴花雕酒秘制而成，可以去腥补温而不掩盖蟹的甘香。花雕酒香中带动浓郁的蟹香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺......

2、5升花雕是4.5斤白酒，白酒的重量跟酒精度数有关，白酒的酒精度数越高，重量越轻。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种......

花雕鱼吃香或藻味的生物，而且对于生长是具有极大的促进作用的。脊索动物门，硬骨鱼纲，慈鲷科。花雕鱼最大体长：20cm。雄性花雕颜色较为鲜艳，背鳍较小。花雕鱼它们可以充分的利用当地的各种情况，它们装死，同时诱惑吃食尸肉的小......

1、主料：蟹3-5只，花椒适量，蒜姜适量，辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐油适量，黄酒适量，生抽适量，芹菜适量，香菜适量，白酒适量。2、大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大小可适当调节），再虚蒸5分钟。当然也......

1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。2、秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40......

花雕一般代表花雕酒，花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加......

花雕是选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制而成。花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老......

绍兴产的上等黄酒，因用雕花的坛子装盛，故名。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。......

用料：阉鸡半只、花雕酒200毫升、盐6克、枸杞子少许、小葱少许、生姜少许。1、阉鸡洗净后沥干水分。2、小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片。3、把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀。4、再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小......

冬酿花雕酒是花雕就的一种区别在于：冬酿花雕酒在冬季酿造而成，江南的冬季，湿冷绵长，低温可以延长花雕酒的自然发酵时间，使粮食的精华有充足的时间，缓慢转化。花雕是黄酒中的上品，是绍兴酒的代表，产于黄酒的故乡，浙江绍兴。口感......

主料：两斤左右母鸡一只。辅料：蜂蜜30克、猪肥肉75克、蚝油50克、姜块35克、花雕酒100克、葱条35克、淡二汤125克、味精5克。制作步骤：1、将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。2、皮干后......

冬天喝放姜和枸杞子；夏天喝放话梅。花雕酒饮用技巧：不加温直接喝，可加入适量话梅或生姜。花雕酒加热至温喝味道最佳。冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟趁热喝。冬天的酒中加入切成细丝的姜和枸杞子加温至45度左......

根据存放方式而定。花雕熟醉蟹放在通风处可放8个小时，如果放在冰箱冷藏室，可以存放30天左右，若是放在冷冻室，可以保存150-200天。花雕熟醉蟹是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，用花雕酒、白糖等不上色的调料醉制的蟹，膏色美观、味......

材料：鸡1只，竹笋，杏鲍菇，冬瓜，花雕酒，盐，味精。步骤：1、首先将整只鸡处理干净，下锅煮开，放料酒、姜，然后放竹笋、杏鲍菇片一起煮；2、捞起鸡，趁热抹上盐，然后喷上花雕酒，用保鲜袋密封，焖3到4个小时；3、拿出切块装盘；4、锅里的汤下冬瓜煮......

花雕是绍兴坛装黄酒的一种俗称，因酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名，花雕的成分就是坛装陈年黄酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍......

花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。花雕酒是属于发酵......

食材：主料：花雕鱼550g，辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、葱适量、香菜适量。做法：1、买回的花雕鱼洗净。2、姜去皮洗净切丝。3、将姜放在鱼上面。4、放入开水锅中蒸10分钟。。5、蒸好后将鱼碟里的水倒掉。6、香菜和......

洛阳花雕醉鸡是由民国川菜大师褚易钟，在江浙名菜“花雕鸡”的腌制基础上，用重庆名菜“烧鸡公”的烹调方法，结合重庆菜的麻辣和江浙菜的沁香，研制而出。做法：1、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时；2、卷一个紧......

1、鸡腿洗净，姜块拍松2、坐锅并添加足量清水，大火烧开，下鸡腿、姜块和葱结，继续大火烧开。3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒，盖上锅，改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。4、锅里再次烧开后捞出鸡腿，自然冷却并沥水。5、煮鸡腿的......

花雕是绍兴坛装黄酒的一种俗称，因酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。花雕的成分就是坛装陈年黄酒，主要是加饭酒。根据贮存时间的长短可分为三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等。......

古越龙山花雕黄酒加热后保存的具体步骤如下：1、开封的坛装黄酒不宜长久保存，建议尽快喝掉。2、气温不高时，只要盖住盖子常温存放即可。3、高温天气，建议灌入瓶内，放入冰箱冷藏，不要冷冻。......

花雕鸡是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。食材：鸡、蜂蜜、猪肥肉、蚝油、姜块、花雕酒、葱条、淡二汤、味精步骤：1、将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出除净绒毛污物，再加开水重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮......

1、材料：鸡肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。2、开小火锅中不放油，把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸡肉中的油就会析出来，还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了，就可以把鸡......

1、女儿红的酒，只有等姑娘出嫁的时候才打开来喝，至少需要等上18年才能称之为女儿红。而花雕酒完全不一样，打个比方，比如姑娘在未成年就夭折，这个时候把酒开了，酒被称之为花雕。2、女儿红属于黄酒的一种原料是采用糯米发酵酿......

1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。2、在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。3、粤菜是中国四大菜系......