有关马肉的知识科普

食用风干马肉应准备马肉，面粉，蒜，土豆。做法：将熏好的马肉放入高压锅煮25-40分钟；用淡盐水活团面，切些土豆块放进熏马肉的汤里；将面切成条，扯成薄薄的长面片放进汤里，撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥进去；油温低点炸一下，然后用炒好的......

1、食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。2、将马肉洗净，切成条状。3、茶干也切成条状。4、青椒洗净，切条状。5、起锅热油，下入姜丝爆一下。6、然后下入马肉，大火翻炒。7......

原料:马肉、葱、姜、料包、老抽、盐。做饭:1、马肉一块；2、切成块状；3、锅底放入葱姜和料包，水没过肉即可，加一点老抽；4、入高压锅炖熟即可；5、炖熟之后加适量盐调味。......

虽有俗话天上龙肉，地上驴肉一说。但是马肉和驴肉哪个好吃，主要取决于消费者的口味。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等营养物质和矿物质......

主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。......

回族饮食禁忌：1、血液：伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物，并在《古兰经》中明载禁食。故回民屠宰行可做血肠出售，但不自食；2、猪肉：回回等信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之一。公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时，把......

1、卤马肉做法：将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。捞出在反复冲洗。锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。2、下入焯烫......

用料：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。做法：1、准备好所需食材。2、将马肉洗净，切成条状。3、茶干也切成条状。4、青椒洗净，切条状。5、起锅热油，下入姜丝爆一下。6、然后下......

鉴别牛肉、马肉方法如下：1、.从肌肉的色泽看：牛肉呈淡红色，切面有光泽。马肉呈深红色、棕红色。2、从肌纤维状上看：牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。3、从肌肉的嫩度上看：牛肉......

包装好的熏马肉可以搭配面条一起吃，先把熏马肉放入锅中，加水煮熟；取出切片，放一旁备用；面条煮熟，放大汤碗备用；放上熏马肉，洋葱，香菜，浇上马肉汤，完成就可以吃了。熏马肉可以补充热量，碳水化合物，脂肪，蛋白质以及纤维素等营养物质，人......

马肉气味辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于马的数目并不多，因此......

驴肉非常的细腻，没有特殊的味道，而马肉更接近牛肉。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体......

马肉是发物，所以当马肉与其他刺激性食物同食时，要注意身体有炎症的人群切勿食用，日常一定要注意饮食，否者炎症复发，严重的可能还会出现生命危险。所以，像马肉这种发物特殊体质的人群一定要远离。......

主料：马肉、辣椒2个。辅料：姜1块、蒜3粒、料酒适量、油适量、盐适量、蚝油适量。1、马肉洗干净；2、切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制；3、准备两个辣椒；4、辣椒去籽切成小块；5、锅中放油，倒入蒜末炒香；6、放入腌制好的马肉；7、马......

马肉饺子馅可以凭借个人喜好放入多种青菜，一般的有萝卜、包菜（大头菜）、辣椒等。水分少的可以直接加入，水分大的可以先焯挤除水分后加入。但量要少，肉菜比最多2：1。我们以前做的时候加香菜（芫荽）、大葱、胡萝卜，量都不大，为了更......

马肉是能吃的。它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最......

1、是有吃马肉的，比如黑河那边的马肉干，桂林的马肉米粉，哈萨克民族一系列的马肉制品等等，都是比较有名的。2、喜欢吃马肉的人很少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃......

马肉的味道略有一点点的酸味。马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于......

马肉的肌肉纤维比较粗，一般加工成酱卤制品，也可以白煮，小火时间长一些，煮完后切片蘸蒜泥或其它的调味汁食用，以下为马肉的其中一种卤制方法：1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞......

1、好处：强筋壮骨，除热，但应以煮制马肉为好；2、坏处：熏制品经常食用摄入的苯并花等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品；3、马肉的功效：马肉主治除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉有补......

羊肉和马肉区分方法如下；1、从肌肉的色泽看，羊肉呈鲜红色，切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。2、从肌纤维状上看，羊肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显；马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。3、从肌肉的嫩度上看，......

马肉饺子的做法：一、材料；馄饨皮100张，马肉沫800克，新鲜生姜5克，蒜4头，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，大白菜丝380克；二、做法；1、用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀；2、在每张馄饨......

马肉蛋白质含量高于牛肉，脂肪并且还低，所以单纯从健康讲吃马肉没有危害。你要知道当年欧洲闹疯牛病的时候，很多人都改吃马肉了。但是如果挂着牛头卖马肉，就是欺诈消费者，这是违法行为!......

马肉的热量是122大卡，即510千焦。每100克马肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏......

没有尝试过这种吃法。但自古以来我国人民对马肉的食用一直情有独钟，因其味道鲜美，称其曰天上龙肉，地下马肉，致使各地形成众多的传统食品和小吃。且经研究证实，马肉不仅是高蛋白质低脂肪的肉品，且在脂肪中不饱和脂肪酸的含量......