有关炒面的知识科普

炒面不粘锅底的技巧：1、要用生铁锅；2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条；3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。炒面配料的诀窍：1、想要香就放蒜。包括蒜......

1、将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2、将面条煮熟，捞出投凉。3、将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。4、另取一锅，倒入......

1、准备食材，瘦肉切丝后，加入鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、生粉、油2、拌匀腌制一会3、准备一个碗汁（鸡粉，生抽，老抽，蚝油，糖，芝麻油）4、锅中水开后，下面，煮熟5、捞起过凉后，拌上少许食用油防粘6、把瘦肉丝炒熟，并且把红萝卜、韭黄、青......

一、材料：面条，洋葱，猪肉，鸡蛋，油，料酒，蒜末，红辣椒，盐，酱油，鸡精，水淀粉。二、做法：1、将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟；2、将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里，加食用油拌；3、将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉......

家常做法：食材：面筋、菠菜；将面筋撕开，用开水浸泡3分钟；将焯好的菠菜放在案板上切开，待用；烧锅倒油烧热，放入泡好的的面筋，加适量的生抽；中火翻一分钟左右；加入切好的菠菜翻炒3分钟左右；加入适量的盐；加入适量的鸡精；调味炒匀；出锅装......

青稞,藏语称为“乃”，也称裸大麦，米大麦。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区，是藏民的重要食物之一。青稞属大麦类，营养丰富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最爱吃的食物之一。同时用青稞酿制的青稞酒，也是藏民......

倒入开水，待水滚放入面条，等面条变软关火，将面条放进冷水中冷却待用。锅内放入20克菜油，等锅热放入3克盐，打入鸡蛋煎熟，取出鸡蛋，放入青菜翻炒，放炒一会倒入水煮熟青菜盛出。倒入剩下菜油，放入剩下的盐，待油熬熟放入面条，不断翻......

第一、配料很简单，准备一些虾仁，当然你可以再准备几片火腿，味道也不错，虾仁清洗干净虾线去掉。切点葱段，几颗小油菜焯水待用。第二、锅里加上清水，烧开之后把面条放进去煮，注意要用筷子翻几下，不然粘连在一起可就不好吃了。煮......

1、将准备好的葱姜蒜切成粉末备用。2、将胡萝卜、豆腐皮切成丁备用。3、然后将炒锅小火加热，待锅底热后，加入食用油，随后将葱姜蒜放入锅中，搅拌。根据个人口味，可以放入适当的辣椒面。4、接下来将豆腐皮、胡萝卜依次放入锅......

主料：面条(200克)。辅料：鸡蛋(100克)，油菜(100克)。调料：大葱(10克)，盐(3克)，味精(1克)，酱油(25克)，花生油(50克)。做法：1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用；2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用；3、将面......

怎样炒面共4个步骤，需要准备面条、里脊肉，以下是怎样炒面的具体操作步骤：操作/步骤1、煮熟面条清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。2、大火翻炒锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。3、加入调料倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、......

1、葱姜蒜切碎待用。2、锅中放油，倒入切好的葱姜蒜，炒出香味来。3、锅里放水烧开，放入面条煮4-5分钟左右。4、煮熟后，捞出面条，过一遍凉水，沥干水分，准备炒面。5、将面倒入炒锅，放入酱油、鸡精、盐等，炒熟后，撒上黄瓜丝、葱末即......

锅里加水烧开后把面放进去，中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起；然后热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来；再次热锅，加油，盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟，最后加入炒香的肉就可以......

路边摊的炒面，菜市场卖饺子皮、馄饨皮的面店，就可以买的面条，或者买超市里的卷面、挂面，我们都可以拿它来做炒面，也可以用来当面条煮吃，也就是说，一般的面、水面这一类的，都可以。煮的时候放一小勺盐,可以使面不糊汤,锅一开就......

路边摊炒饭需要的配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁，葱。路边摊炒面需要的配料：肉丝、葱、鸡蛋、青菜。蛋炒饭做法做法如下：一、主料：米饭。二、配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁。三、调料：油、花椒面、盐、鸡精、酱油。四、做法......

新疆炒面风味独特，极具新疆风情，是新疆美食特产代表之一，新疆炒面的做法也独具风味，快来试一下吧~拉面：1、和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。2、用刀切成一......

主料：水面条。辅料：太空椒、青辣椒、小米辣椒。步骤：1、辣椒洗干净然后切成细丝。2、蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。3、取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。4、向肉丝中加入适量嫩......

首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜切得过......

西红柿豆芽炒面的做法如下：需准备主料西红柿100g、豆芽150g、面200g、鸭蛋100g、肉100g；需准备辅料油适量、盐适量、蒜适量；准备好原料，西红柿切成块，鸭蛋打散，豆芽洗净，蒜切成段；锅中热油，放入蒜及肉炒香；放入西红柿，加入打散的......

原料：面条、西红柿、胡萝卜、火腿肠、葱、干辣椒、孜然粉、酱油、糖、盐、花椒粉。步骤：1、锅中下水，两勺盐，水开后放入面条，煮至八分熟，捞出放在凉水中；2、葱、西红柿、火腿肠、干辣椒切丁、胡萝卜切片；3、热锅下油，放葱花炒......

1、煮熟面条，凉水冲洗后控干。2、鸡蛋加盐打散，油锅加热，下鸡蛋炒至半熟后盛起。3、锅内热油加入一勺老干妈，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟，盛起。4、再次锅内入油加热，大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐及......

材料：白面500克，红糖50克，蒸笼，炒锅。制作步骤：1、取白面，将其放在蒸笼上。2、大火蒸20分钟后，取出晾干。3、将蒸过的白面放在炒锅内，用文火翻动着干炒7至10分钟。4、放入红糖继续翻炒2分钟。5、红糖和白面就渐渐融合在一起，此......

日式炒面是用袋装日式面炒制，具体做法如下：材料：袋装日式面、五花肉、卷心菜、酱油、水、盐。做法步骤：1、五花肉切薄片，卷心菜洗净切片，酱油、水兑好备用。2、在锅中，倒入油后，开大火。3、袋装日式面拆包装后，整块直接放进锅......

1、食材：面饼1张，萝卜苗200克，蒜头4瓣，小葱2根，腊肠0.5根，花生油适量，酱油2汤勺，精盐1/3汤勺2、准备半根腊肠切小圈，蒜头去皮剁碎，小葱分出葱白剁碎、其余切成葱花。3、准备一张面饼，先用水煮熟，不生心即可。然后控水，用冷水冲洗一......

炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。炒面做法步骤：1、准备好原材料。葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片备用；2、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些；3、锅中油烧热，下入蒜花爆香；4、接着下......