炸鸡米花需要食材:鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、味极鲜,共有5个步骤,以下是炸鸡米花的详细操作:
操作/步骤
1、鸡脯肉洗净切丁腌制
鸡脯肉洗净切丁,放入小盆里添加料酒、味极鲜、胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟入味。
2、鸡脯肉丁裹上淀粉
淀粉适量,约30克,夹起鸡脯肉丁均匀裹上一层淀粉。
3、蘸蛋液、裹面包糠
鸡蛋一个打散,再将鸡脯肉丁蘸上蛋液,之后再次裹上一层面包糠。
4、将鸡肉丁滚圆定形
依次做完,静置一会,再将鸡肉丁滚圆定形。
5、炸鸡肉块
热锅倒油,温油下鸡肉块,炸至金黄捞出沥油盛盘即可。
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