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如何掌握牛排的生熟度

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如何掌握牛排的生熟度

生熟生牛排:牛排内部为血红色而且温度不高;一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度;三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度;五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫;七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色;全熟牛排:牛排内部为褐色。