猪脚上气要压几分钟

如果是用高压锅煮，上气后保持喷半小时即可。如果是普通锅，大火煮开后转小火，保持小火，需要2.5到3个小时。普通锅的优点就是方便控制，可以随时用筷子炸一下试试，能够轻轻扎进去，凉了后就不会太硬。