山药糕的做法窍门

准备食材：山药400g、红枣干200克、粘米粉适量、糕粉适量、牛奶80毫升、糖20克。

先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状，最后将红枣和山药蒸熟。

取出蒸熟的山药并捏成泥，然后将山药泥揉成一个个小剂子。

蒸熟的红枣去皮去核捏成泥，将枣泥均匀地分成大约10克的一小份。

取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。

在山药皮上撒一点糕粉，然后将糕点放入模具中，轻轻按压。

最后装盘即可。