虾滑的家庭做法简单好吃

虾滑可以做清蒸虾滑、芦笋虾滑、滑蛋虾仁。滑蛋虾仁共有5步，准备食材：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。以下是具体操作步骤：

操作/步骤

1、腌制虾仁

虾仁中放料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、焯水

清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水10秒。

3、虾仁焯水

清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

4、炒熟蛋液

锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

5、炒制完成

倒入虾仁、玉米粒、青豆、盐小火翻炒均匀即可。