炖膀怎么做

红烧猪蹄

材料：猪蹄500克、酱油35克、大葱10克、 料酒6克、 姜5克、 桂皮2克、 白砂糖10克。

制作方法：

1、将葱切成段，姜洗净切片。

2、将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉。

3、用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头。

4、将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油。

5、大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖即可。