茭白可做成茭白炒肉、油焖茭白、茄汁茭白等食用。以油焖茭白为例,共分为3步。以下是制作油焖茭白的详细步骤:
操作/步骤
1、处理茭白
将茭白的叶子去除,洗净后切成滚刀块,大蒜切碎。
2、炒制
锅热倒油,下入大蒜爆香,倒入茭白大火炒至无水分。
3、出锅
加入蚝油、老抽、料酒、糖翻炒均匀即可出锅。
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