白酒和海带为什么不能一起吃

海带是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；白酒含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

边吃海带边喝白酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。