红薯是根吗

红薯是根，红薯的根在地面以下，红薯块根多生长在5-25厘米深的土层内，很少在30厘米以下土层生长。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，具地下块根，块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。