西葫芦去皮吗

西葫芦皮是可以吃的，不需要去皮，当然如果你觉得皮太硬不好吃的话，在做菜之前用钢丝球把外层硬皮刷掉也可以。不用削皮的,皮层下面的营养很丰富,维生素都在皮层底下,如果削皮营养就会遭到破坏.