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跪求无矾油条的配方及做法
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来源: 咪咕科普网
阅读: 1.93W 次
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备好面粉200克,
酵母
4克,砂糖15克,
牛奶
175克,碱、水、盐各少许;在牛奶中加入酵母拌匀。将面粉与糖混合均匀;在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;将面团盖上湿布,发酵至原来的两倍大,将碱和水拌匀;用手沾碱水,揉打面团至完全揉均;在操作台上刷上油,把发酵好的面团拉成长条放在操作案板上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片,再切成大小相同的条形,将切好的面片两片叠加,用筷子在叠好的面片中间轻压,捏着面片的两头拧实,让面片黏在一起;锅内热油,中火,五成热时,将面片扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金
黄色
;捞出沥油即成。
标签: #
油条
#
无矾
#
跪求
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/glv6wp.html
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