发蓬松的馒头需要准备食材:面粉300克、水150克、酵母3克、糖适量。共需要4个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、和面
将面粉、酵母、糖加入盆中,用七八十度温水和面。多次加入,搅拌成絮状。
2、发酵
然后发酵至2倍大。然后揉面、加面粉呛,揉至面团光滑发亮。
3、上锅
切开面无明显气泡,切剂上锅。然后在锅内加温水二发。发至面团1.5倍大。
4、完成
完成。
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