油炸版烤鱼怎么做

材料：葱、姜、蒜、鲤鱼、小米椒、花椒、干辣椒、八角豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、盐。

做法步骤：

1、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸，炸至两面熟透，然后捞起；

2、另外热锅下姜、蒜、小米椒、花椒、八角、干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒；

3、再加入白糖、料酒、酱油、清水，水开后再下鱼煮，最后加生粉水，撒葱花和芹菜即可。