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青菜焯水后速冻会产生亚硝酸盐吗
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来源: 咪咕科普网
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青菜焯水后速冻
存放
时间过久就会产生亚硝酸盐。
所有蔬菜中都或多或少存在亚硝酸盐,腐烂的蔬菜中最多。如果把蔬菜先在
沸水
中焯一下,通常可以除去70%以上的亚硝酸盐。焯过的蔬菜在冰箱里存到第二天,亚硝酸盐的含量很少,24小时内是没有问题的。但如果放置时间过长,细菌滋生,很多细菌会含有硝酸还原酶,能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐,使其含量上升。所以就算是焯水后速冻的青菜也不能久放。
标签: #
水后
#
速冻
#
亚硝酸盐
#
青菜
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/dd99q3.html
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