沙糖馅材料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。做法:1.将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化;2.放入面粉蛋黄拌匀成面团;3.用打面机打面团至有一点起筋,再慢打至柔滑即可;4.静止10分钟,等其柔滑光亮;5.用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内。
炸糖角材料:普通面粉、开水、白糖、花生油。
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