黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,经常食用可增强人体体质,其嫩荚营养丰富,含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质,具有特殊香气和风味,能助消化,解辛辣,保护肠胃和肝脏,并能增强身体耐力和强肾补虚。
黄秋葵有很多吃法:黄秋葵炒肉、凉拌黄秋葵、白灼黄秋葵等。
黄秋葵炒肉,材料:黄秋葵,猪肉,料酒、生抽、食用油、盐各适量。
做法:
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