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糖类与蛋白质结合产生什么

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糖类与蛋白质结合产生什么

糖类与蛋白质结合有两种情况:

1、主体是蛋白质时结合产生糖蛋白:糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖,主链较短,在大多数情况下,糖的含量小于蛋白质。同时,糖蛋白还是一种结合蛋白质,糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子,糖链作为缀合蛋白质的辅基;

2、主体是糖时结合产生蛋白聚糖:蛋白聚糖是一类特殊的糖蛋白,由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价链接而成。蛋白聚糖不仅分布于细胞外基质,也存在于细胞表面以及细胞内的分泌颗粒中。