蚕豆的营养价值

1、利湿消肿：蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，适合脾虚腹泻者食用。

2、富含矿物质：富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。

3、降低胆固醇：蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。

4、有增强记忆力的作用。