威远羊肉汤的做法

食材：羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、将羊腿肉洗净，用刀切块；

2、将肉和骨头一起焯水洗净；

3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用；

4、粉条洗净用温水泡软，将白菜叶撕成大片洗净备用；

5、取砂锅，放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水；

6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色；

7、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，放入适量盐；

8、加入白菜；

9、加入泡软的粉条，大火炖5分钟；

10、起锅后加入香菜即可。