豆腐脑做不成块哪个步骤出了问题

方法不对。豆腐脑制作方法如下：

1、将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右；

2、当豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机、石磨或豆浆机中磨成细豆浆；

3、用布将细豆浆过滤；

4、将分离出来的浆汁倒入锅里；

5、用旺火烧开；

6、将锅中的浆汁倒入盆中；

7、将熟石膏用清水化开，倒入盛有浆汁的盆中；

8、将盆密封，等待一小时左右即可。