橄榄油可以做橄榄油虾仁炒蛋、橄榄炒黄瓜、橄榄油炒肉等。以橄榄油虾仁炒蛋为例,共分为5个步骤,以下是做橄榄油虾仁炒蛋的详细操作:
操作/步骤
1、虾仁腌制
虾仁洗净加入盐、淀粉、鸡精、特级初榨橄榄油,抓匀盖上保鲜膜静置一刻钟。
2、鸡蛋打匀
鸡蛋加盐、白醋(去腥味)、水淀粉和葱花搅打均匀。
3、炒至虾仁变色
倒入橄榄油烧至4成热左右,放入虾仁炒至虾仁变色后捞出。
4、翻炒片刻
虾仁倒入蛋液中轻轻拌匀,快速倒入虾仁、蛋液翻炒片刻即可出锅。
5、完成
撒上少许黑胡椒碎即可出锅。
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