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乳基是什么意思

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乳基是什么意思

乳基是乳清粉。是利用制造干酪或干酪素的副产品,乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等。