學習西餐有哪些方式基本功說一下

1、去酒店學習西餐，好好工作，有付出纔會有回報。

2、跟着師傅學，對師傅要尊重，有禮貌，要仔細學習和觀察，做到勤快，任勞任怨。

3、看書學習，認真鑽研。

基本功：西餐學習就是先學會菜單的中英文，記住各種汁醬，有基本的刀工，記住西餐原材料。學習基本常用西餐的湯，各種海鮮、牛肉、豬肉、雞肉的常用部位和分檔以及各種烹飪方法。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分爲法式、英式、