吃法國鵝幹有什麼好處

鵝肝爲鴨科動物鵝的肝臟。因其十分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成爲補血養生的最佳食物。

法國著名的料理鵝肝是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列爲“世界三大珍饈”。

鵝肝含脂肪百分之40到百分之60，其中含不飽和脂肪酸百分之65到百分之68。它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極爲有益，有軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效。亞油酸爲人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取，核糖核酸每100克含量高達9至13點5克，更有利於機體新陳代謝，增強體質。