肥皂爲什麼要加酒精

1、因爲酒精起到溶劑的作用。根據相似相溶原理,肥皂在水中溶解度較小,而在酒精中溶解度較大，酒精又能溶於水。所以酒精起到溶劑的作用,將油脂分子“拉到”水這邊,從而增大油脂在水中的溶解度。

2、因爲這個反應是油脂和鹼反應生成鈉鹽（即肥皂）,所以反應是在水溶液中進行的，爲了加快反應進行,就要增大肥皂在水中的溶解度。增加溶解度是爲了加快反應的進行,更快的製得肥皂。