魔芋焯水多長時間

魔芋在水中焯水一分鐘左右就差不多了。魔芋買回來之後，可以在清水中浸泡一個小時，中間要換兩次水，然後清洗乾淨，接下來就可以給魔芋焯水了。

魔芋吃之前是必須要焯水的，這樣可以除掉魔芋中的鹼味，不然十分影響魔芋的口感。焯水的話一般都選擇沸水，將水煮開之後，放入一些白醋，然後再放入魔芋，焯水時間控制在三分鐘以內，這樣可以讓魔芋外皮更q彈，當然，如果焯水時間比較長，這樣吃起來可能會比較硬，後面煮的話也比較難入味。

買魔芋一定要買表皮水分乾脆的，這樣的魔芋耐存儲，吃起來口感也比較好。魔芋在從地裏挖出來的時候，可能會有蟲害，這樣的魔芋不建議買回來，挑選魔芋最好是挑選表皮光滑的，記住表皮光滑，一點破爛沒有的才更好吃。

需要注意，魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把塊莖磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸後再凝結，這樣的魔芋製作出來口感纔不會很差。