1、黃豆浸泡後打豆漿時,浸泡的水要倒掉,並將用清水清洗浸泡過的黃豆;
2、做豆漿前,要將壞豆,蟲咬豆挑出來,將豆子清洗乾淨後把黃豆放在水裏浸泡一夜,黃豆泡發,將豆子放到食品打碎機裏,根據需要的濃淡調節添加水量。豆子的浸泡時間一般在6到16個小時,而夏季在6到10個小時之間比較合適。豆子浸泡時間短,出漿率不高,浸泡時間過長,豆子會變餿;
3、新鮮豆漿有黏稠感,略涼時表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味,喝起來口感爽滑。
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